Xét nghiệm này được thực hiện ngày 14/3 vừa qua.
Ảnh minh họa
Căn cứ Thông tư 27/2012/TT-BYT của Bộ Y tế, Sorbat không
có trong danh mục được phép dùng trong thực phẩm. Riêng Benzoat được
phép dùng trong thực phẩm nhưng với hàm lượng 1.000 mg/kg. Hiện Chi
cục An toàn Vệ sinh thực phẩm TPHCM đang tiến hành thanh tra doanh
nghiệp nói trên, đồng thời lấy mẫu nem Huế gia truyền xét nghiệm để
có cơ sở pháp lý xử phạt.
Ảnh minh họa
Theo TS Phan Thế Đồng, nguyên Trưởng khoa Công nghệ thực phẩm Trường ĐH Nông Lâm TP.HCM, Benzoat dùng trong thực phẩm nhằm chống sự phát triển của các loại vi khuẩn để bảo quản được lâu. Tuy nhiên, sử dụng quá hàm lượng (nhất là trẻ em) sẽ gây phù thận. Dùng trong thời gian lâu dài có nguy cơ bị ung thư. Đối với Sorbat, chất này khử trùng rất mạnh với nấm men, nấm mốc.
Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại suckhoecong.vn trong chuyên mục Điểm tin
Nhiều doanh nghiệp đang “tự nguyện” thu hồi Giấy tự công bố sản phẩm
28/04/2025 17:30
Infographic: Nguy cơ nhiễm chì, cadmium từ hộp xốp đựng đồ ăn
26/04/2025 15:41
Hết sữa giả, lại đến thực phẩm chức năng giả dành cho trẻ em
25/04/2025 16:03
BTV Quang Minh, MC Vân Hugo sẽ bị xử phạt vì sai phạm quảng cáo
22/04/2025 16:19
Điều nam giới cần biết trước khi sử dụng chiết xuất quả cọ lùn
21/04/2025 15:41
Bình luận của bạn