Nguyên liệu:
Phần thịt:
+ 1 bắp bò, lạng bỏ phần màng bao bên ngoài
+ 1 củ hành tây, cắt múi
+ 1 tép tỏi, thái lát
+ 1 khúc củ cải trắng, gọt vỏ, cắt khoanh
+ 1 nhánh gừng, nướng vàng, gọt vỏ, cắt lát
+ 5 cái đinh hương, sao vàng cho thơm
+ 5 tai vị, sao vàng cho thơm
+ 1 muỗng cà phê muối
+ 1/4 muỗng cà phê tiêu
Nước ngâm thịt:
+ 1 cup (240ml) nước mắm
+ 1 cup (240ml) dấm gạo
+ 1 cup (200g) đường trắng
+ Vài tép tỏi, lột vỏ
+ Ớt tươi
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu ở "phần thịt" vào nồi, nấu cho đến khi thịt chín mềm.
- Bắc nồi lên bếp, cho dấm và đường
vào, để lửa vừa. Khuấy cho đường tan, trở nên trong, sôi lăn tăn là
được. Để nguội, cho nước mắm vào.
- Khi nước ngâm thịt đã nguội lạnh
hẳn, thấm thật khô thịt bằng khăn giấy, cho thịt, tỏi, ớt vào lọ (lọ đã
được khử trùng bằng nước sôi), dùng thanh tre chặn cho thịt không trồi
lên khỏi nước. Nếu không được ngâm ngập, thịt sẽ bị đen và nhanh hư.
- Ngâm sau 3 ngày là ăn được.
Mời quý vị độc giả đọc tin hàng ngày về chủ đề sức khỏe tại suckhoecong.vn trong chuyên mục Khỏe đẹp
Dược phẩm Thái Minh đạt Thương hiệu Quốc gia 2024
06/11/2024 13:43
Những vi chất cần bổ sung khi thực hiện chế độ ăn chay
04/11/2024 16:35
Bổ sung magne để có giấc ngủ ngon
24/10/2024 19:41
Thực phẩm chức năng giúp giảm hormone căng thẳng cortisol
14/10/2024 10:10
Thực phẩm bổ sung probiotic có tác dụng giảm cân hay không?
11/10/2024 11:26
Lợi ích của chiết xuất anh đào châu Phi với sức khỏe phái mạnh
04/10/2024 16:58
Hesperidin: Chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong vỏ, cùi quả cam chanh
24/09/2024 14:23
Bình luận của bạn