Dinh dưỡng

8 loài hoa ăn được mang nhiều lời ích sức khỏe bất ngờ

SUCKHOE+ | Ngoài công dụng để trang trí, một số loại hoa được dùng trong ẩm thực. Dưới đây là những loài hoa ăn thì ngon mà lại tốt cho sức khỏe.

27/04/2020 14:35

Nhiều loài hoa chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe

Lợi ích của nước hoa hồng trong việc làm đẹp, cải thiện sức khỏe

6 loại thảo mộc giúp hạ huyết áp hiệu quả

Dầu quả óc chó có phải loại dầu ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe?

Bất ngờ với tác dụng của những loài cỏ mọc dại

Hoa bụp giấm

Hoa bụp giấm không chỉ được dùng để trang trí mà còn có thể sử dụng trong ẩm thực và y học. Hoa bụp giấm có nhiều loại với nhiều màu sắc khác nhau: đỏ, trắng, vàng và hồng. Tuy nhiên, loại hoa bụp giấm phổ biến nhất có thể ăn được là Roselle hay Hibiscus sabdariffa.

Có thể ăn hoa bụp giấm trực tiếp, phổ biến hơn là sử dụng để pha trà, làm gia vị, mứt hoặc salad.

Giải nhiệt ngày hè với nước uống từ hoa bụp giấm

Với nhiều dược tính tốt cho sức khỏe, nhiều nền văn hóa sử dụng hoa bụp giấm để làm trà. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, hoa bụp giấm giúp giảm nồng độ cholesterol và hạ huyết áp. Trà hoa bụp giấm có màu đỏ tươi, vị chua dịu, có thể uống nóng hoặc thêm đá vào ngày hè nắng nóng.

Hoa bồ công anh

Bồ công anh là loại cây mọc dại chứa nhiều dưỡng chất. Hoa bồ công anh có đường kính 2 - 4cm, cánh hoa nhỏ li ti có màu vàng. Hoa bồ công anh chứa các hợp chất chống oxy hóa mạnh. Bạn có thể dùng hoa bồ công anh để ăn trực tiếp hoặc trộn salad, tẩm bột chiên hoặc dùng làm thạch hay rượu vang.

Cây bồ công anh là loại thảo dược tốt cho sức khỏe

Trong thực tế, không chỉ hoa mà một số bộ phận khác của cây bồ công anh có thể ăn được như: rễ, thân và lá. Phần rễ cây có thể dùng pha trà hoặc nấu với các món hầm.

Hoa oải hương

Oải hương là loài cây thân gỗ, được trồng ban đầu ở các nước Địa Trung Hải và Bắc Phi. Đây là loài hoa tuy nhỏ nhưng chứa nhiều công dụng. Hoa oải hương được biết đến với mùi thơm đặc biệt, có tác dụng làm dịu thần kinh.

Sử dụng hoa lavender trong các món ăn

Với màu sắc và mùi hương đặc trưng, hoa oải hương được sử dụng trong các món nướng, siro, rượu mùi, trà thảo dược, gia vị khô hoặc hỗn hợp thảo dược.

Kim ngân hoa

Có khoảng 200 loài kim ngân nhưng phổ biến nhất là kim ngắn và kim ngân Nhật Bản. Với mùi hương và màu sắc đặc trưng, mật hoa kim ngân có thể dử dụng để ăn trực tiếp. Kim ngân hoa là một thành phần không thể thiếu trong nền y học cổ truyền từ nhiều thế kỷ. Hoa kim ngân và chiết xuất của chúng có thể sử dụng để ăn hoặc đắp lên vùng da bị viêm. Trong ẩm thực, hoa kim ngân thường được dùng để pha trà hoặc làm siro.

Bạn có thể thêm siro hoa kim ngân vào trà đá, nước chanh, sữa chua hoặc làm một loại đường thay thế trong các món bánh mỳ.

Hoa kim ngân và mật hoa kim ngân có lợi cho sức khỏe

Mặc dù hoa và mật hoa kim ngân có thể ăn được nhưng quả của loại cây này có thể gây độc khi ăn nhiều.

Hoa sen cạn

Hoa sen cạn được dùng trong nấu ăn vì có màu đẹp mắt và mùi hương đặc trưng. Cả lá và hoa của cây sen cạn đều có thể ăn trực tiếp hoặc nấu nướng. Chúng có mùi giống với hạt tiêu, hơi cay.

Món salad từ hoa sen cạn

Hoa sen cạn có hình phễu, có màu cam sáng, đỏ hoặc vàng. Vì thế, nhiều người sử dụng chúng để làm bánh ngọt, salad và trang trí bánh. Lá cây sen cạn trông giống với lá hoa loa kèn, có thể dùng để trộn salad hoặc món sốt pesto.

Hoa sen cạn chứa nhiều chất chống viêm và chống oxy hóa.

Lưu ly

Hoa lưu ly hay hoa sao là một loại thảo mộc có hình ngôi sao, thường có màu xanh, trắng hoặc hồng. Trong thảo dược, hoa lưu ly được sử dụng để điều trị một số bệnh nhẹ như ho, đau họng. Hoa lưu ly có vị ngọt dịu, có thể ăn tươi, làm salad, món tráng miệng và cocktail.

Một số món ăn độc đáo với hoa kim ngân

Hoa rau sam

Cây rau sam chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Đặc biệt đây là loại cây chứa nhiều omega-3 hơn so với các loại rau khác. Bạn có thể dùng hoa và rau sam để xào, hấp, làm salad hoặc ăn kèm bánh mỳ sandwich.

Cây rau sam trong món salad

Hoa hồng

Mứt hoa hồng

Cánh hoa hồng có mùi thơm và vị ngọt nhẹ, thường được dùng trong các loại nước uống, mứt và thạch. Một số nghiên cứu cho thấy hoa hồng chứa các hợp chất giúp thúc đẩy thư giãn và làm giảm lo lắng.