Thói quen ăn xúc xích không tốt cho sức khỏe
Ăn nhiều thịt chế biến sẵn làm tăng nguy cơ ung thư vú?
Video: Thịt chế biến sẵn đang "giết người" như thế nào?
Ăn nhiều thịt chế biến sẵn làm tăng nguy cơ ung thư vú?
Chế biến thịt tới nhiệt độ nào để đảm bảo an toàn?
Theo trang New York Post, nếu như trước đây, trường hợp mắc ung thư đại trực tràng thường gặp ở người lớn tuổi thì giờ đây căn bệnh này có xu hướng trẻ hóa. Viện Ung thư Quốc gia cho biết, ung thư đại trực tràng là “thủ phạm” hàng đầu gây tử vong do ung thư ở người Mỹ dưới 50 tuổi. Nguyên nhân làm gia tăng số ca bệnh có thể là do thú vui ăn thịt chế biến sẵn của phần lớn người dân tại quốc gia này.
Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, pepperoni và giăm bông đã được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) phân loại là chất có khả năng gây ung thư cho con người. WHO lưu ý rằng có bằng chứng đầy đủ từ các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy thói quen ăn thịt chế biến sẵn có thể gây ung thư đại trực tràng. Theo các chuyên gia, nguy cơ gây ung thư gia tăng là do nitrat trong thịt kết hợp với các hợp chất trong cơ thể gây tổn hại đến tế bào.
Một nghiên cứu vào tháng 3/2024 phát hiện những người tiêu thụ nhiều thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn có nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng cao hơn 30% đến 40%. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ thịt chế biến sẵn ở mức 100gr một tuần, tương đương khoảng hai khẩu phần.
Các nhà khoa học vẫn đang tìm hiểu toàn bộ mức độ gây hại của thực phẩm siêu chế biến. Bằng chứng mới cho thấy chúng có thể ảnh hưởng đến quá trình chữa lành tự nhiên của cơ thể. Trong một nghiên cứu vào tháng 12/2024 phát hiện ra rằng tình trạng viêm mạn tính do chế độ ăn uống kém có thể thúc đẩy sự phát triển của ung thư đại trực tràng.
Tuy nhiên, những nghiên cứu này dường như không được người dân Mỹ quan tâm. Trong cuộc thăm dò mới đây, có 88% người lớn ở Mỹ từng ăn xúc xích vào thời điểm nào đó trong đời. Trong khi đến 70% biết về những rủi ro sức khỏe liên quan đến xúc xích, thì chỉ chưa đến 30% có thể nhớ được những rủi ro cụ thể (như có hại cho tim mạch, gây ung thư và béo phì).
Để tốt cho sức khỏe, bạn nên thay thế thịt chế biến sẵn thành các thực phẩm lành mạnh hơn như trái cây, rau, hạt, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Việc lựa chọn các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật sẽ giúp duy trì huyết áp, lượng đường trong máu và chỉ số khối cơ thể khỏe mạnh hơn, đồng thời giảm nguy cơ ung thư.
Bổ sung dưỡng chất nào để cơ bắp nhanh phục hồi?
Viên uống dầu cá có lợi ích thế nào đối với sức khỏe?
Cách chọn cát phù hợp cho mèo cưng
Bình luận của bạn