Khỏe đẹp

Cà chua đen có khả năng chống ung thư

SUCKHOE+ | Giống cà chua đen thu hút sự chú ý của cộng đồng khoa học sau khi người ta biết những tác dụng đáng kinh ngạc của chúng đối với với việc chống lại ung thư trong các thí nghiệm tại Mỹ.

11/10/2013 08:23

Ray Brown - người điều hành Trung tâm giống cây trồng Plant World Seeds tại thành phố Newton Abbot, hạt Devon, Anh - từng cảm thấy bất ngờ khi một khách hàng gửi ông một gói hạt và cho biết, đó là hạt giống của cây cà chua đen. Ông gieo các hạt xuống đất và một thời gian sau những quả cà chua lạ màu hiện ra.

"Chúng là loại quả hoàn toàn mới đối với chúng tôi. Trong phạm vi hiểu biết của tôi thì đây là những quả cà chua đen đầu tiên tại nước Anh", Brown khẳng định. Hiện tại Brown có ba cây quý. Mỗi cây có 20 quả. Vỏ quả có màu đen, song thịt quả vẫn giữ màu đỏ như cà chua thường. "Tôi và những người ở đây đã ăn cà chua đen. Chúng có vị lạ và ngon.Vị của chúng cũng khá tuyệt", ông nói. Tuy nhiên, Brown không có ý định bán cà chua đen ngoài chợ hay siêu thị.

Một số người tin rằng Đại học Oregon tại Mỹ đã lai tạo giống cây cà chua đen bằng kỹ thuật biến đổi gene. Ban đầu chúng có màu tím xanh dương. Khi chín, chúng chuyển sang màu đen, nhưng phần dưới của quả có màu đỏ. Do biến đổi gene nên cà chua đen chứa rất nhiều anthocyanin, nhóm hợp chất có khả năng chống oxy hóa mạnh. Nhiều chuyên gia tin rằng anthocyanin có khả năng ngừa hàng loạt bệnh - bao gồm ung thư, tiểu đường và béo phì. Giống cà chua đen thu hút sự chú ý của cộng đồng khoa học sau khi người ta biết những tác dụng đáng kinh ngạc của chúng trong các thí nghiệm tại Mỹ.

vanhuong