Bạn có đang thèm ăn 18 thực phẩm gây nghiện nhất này?

Những thực phẩm gây nghiện nhất hầu hết đều là thực phẩm chế biến

Thực phẩm có thể gây nghiện

Mới đây, các nhà khoa học tại Đại học Michigan (Mỹ) đã nghiên cứu những biểu hiện ăn uống giống như nghiện ở 518 người dựa theo Thang đo Nghiện thực phẩm Yale (YFAS). YFAS là công cụ được sử dụng phổ biến nhất để đánh giá mức độ gây nghiện của thực phẩm.

Những người tham gia nghiên cứu được nhận một danh sách 35 thực phẩm, bao gồm cả thực phẩm chế biến và chưa qua chế biến. Qua đó, họ đánh giá mức độ tiêu dùng các loại thực phẩm này theo thang điểm từ 1 (hoàn toàn không gây nghiện) đến 7 (cực kỳ gây nghiện).

Trong nghiên cứu này, từ 7 - 10% người tham gia được chẩn đoán mắc chứng nghiện ăn uống mạnh mẽ.

92% người tham gia thể hiện hành vi ăn uống giống như bị nghiện đối với một số thực phẩm, có nghĩa là họ không thể kiểm soát được việc ăn một số loại thực phẩm nhất định.

Nghiên cứu cũng đưa ra danh sách 18 loại thực phẩm gây nghiện nhất, bao gồm:

Pizza (4,01)

Chăm sóc kỹ lưỡng nhưng da vẫn bị xỉn màu do đâu?

Bổ sung loại vitamin thường bị thiếu vào mùa Đông có thể giúp ngăn ngừa cúm

Video: 5 dấu hiệu nhận biết trẻ bị trầm cảm

Nên đọc

Chocolate (3,73)

Chip (khoai tây lát mỏng chiên giòn) (3,73)

Bánh quy (3,71)

Kem (3,68)

French fries (khoai tây thái sợi chiên giòn) (3,60)

Phô mai (3,51)

Soda (không phải loại soda ăn kiêng) (3,29)

Bánh ngọt (3,26)

Phô mai (3,22)

Thịt xông khói (3,03)

Gà rán (2,97)

Bánh cuộn (2,73)

Bỏng ngô (có bơ) (2,64)

Ngũ cốc ăn sáng (2.59)

Kẹo dẻo (2,57)

Bít tết (2,54)

Bánh muffin (2,50)

Những thực phẩm trên hầu hết đều là thực phẩm chế biến, thực phẩm “rác” - chứa nhiều đường hoặc chất béo, hoặc cả hai, mà lại cung cấp rất ít các chất dinh dưỡng có lợi.

Trong khi đó, những thực phẩm ít gây nghiện nhất nhất chủ yếu đều là thực phẩm toàn phần, chưa qua chế biến, như:

Dưa chuột (1,53)

Người gầy cũng có thể mắc bệnh đái tháo đường?

Nang ống mật chủ là gì, có triệu chứng gì cảnh báo?

Việt Nam trong những khoảnh khắc nhiếp ảnh toàn cảnh đẹp nhất năm 2019

Nên đọc

Cà rốt (1,60)

Các loại đậu (không sốt) (1,63)

Táo (1,66)

Gạo lức (1,74)

Bông cải xanh (1,74)

Chuối (1,77)

Cá hồi (1,84)

Ngô (không thêm bơ hoặc muối) (1.87)

Dâu tây (1,88)

Thực phẩm dinh dưỡng granola (1,93)

Nước (1,94)

Bánh quy giòn (2,07)

Bánh quy pretzel (2,13)

Thịt ức gà (2,16)

Trứng (2,18)

Các loại hạt (2,47)

Điều gì khiến cho thực phẩm “rác” gây nghiện

Có nhiều yếu tố ảnh hưởng tới hành vi ăn uống giống như bị nghiện, bao gồm cả thiếu ý chí, do tâm lý và quá trình sinh hóa bên trong cơ thể. Các thực phẩm chế biến được nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh là một trong những “thủ phạm” gây ra tình trạng này. Bởi lẽ, nó chứa nhiều đường và chất béo, thường được chế biến với công thức “siêu” ngon và hương vị cuốn hút. Chúng cũng chứa lượng calorie cao và gây tăng đường huyết đáng kể. Đây là những yếu tố được biết có thể gây cảm giác thèm ăn.

Tuy nhiên, yếu tố chủ yếu khiến bạn bị nghiện một thực phẩm nào đó là do bộ não - nơi giải phóng hormone “hạnh phúc” dopamine và các hóa chất thúc đẩy cảm giác thỏa mãn khi ăn.

So với các thực phẩm toàn phần hoặc chưa chế biến, thực phẩm chế biến có thể giải phóng nhiều các hóa chất nói trên hơn. Bộ não ghi nhớ và cảm thấy “thèm” những thực phẩm đó hơn. Và đây chính là lý do vì sao bạn sẽ ngày càng nghiện món ăn đó hơn.