Cây củ cải đường được chứng minh chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể
Thực phẩm chống thiếu máu cho bà bầu
Thiếu máu ăn gì?
Bài thuốc phòng bệnh thiếu máu cơ tim
Thành tim bất ngờ thiếu máu
Thiếu máu não ở người cao tuổi: Nhận diện nguy cơ
"Hemoglobin trong cây củ cải đường gần giống với hemoglobin của con người, đặc biệt là các mẫu tìm thấy trong não", Tiến sỹ Nélida Leiva-Eriksson - Đại học Lund (Thụy Điển) cho hay.
Trước đây, các nhà khoa học cho rằng cây củ cải đường chỉ sản xuất hemoglobin trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt như hạn hán hoặc sương giá. Tuy nhiên, theo nghiên cứu mới đây, hemoglobin được sản xuất ngay cả khi cây ở trạng thái bình thường.
Quá trình chiết xuất hemoglobin từ cây củ cải đường không quá phức tạp so với chiết xuất đường. Từ một hecta, nhóm nghiên cứu có thể sản xuất từ 1 đến 2 tấn hemoglobin.
Dù tương đồng với hemoglobin của con người, nhưng hemoglobin của thực vật có chức năng hoàn toàn khác biệt: Chúng không dùng để vận chuyển oxy như trong máu ở người mà liên kết với oxid nitric để các oxid nitric không trở thành chất độc hại, đồng thời giúp cây chống lại vi khuẩn gây hại.
Hemoglobin là phần có sắc tố màu đỏ. Nó tạo nên màu đỏ của hồng cầu và của máu. Một hồng cầu có nhiều phân tử hemoglobin.
Về mặt chức năng, hemoglobin là phức hợp hóa học có nhiệm vụ gắn kết oxy từ phổi và mang oxy từ phổi đi khắp cơ thể. Oxy rất quan trọng để tế bào sản sinh năng lượng. Máu cũng vận chuyển khí CO2 - sản phẩm phế thải của quá trình chuyển hóa năng lượng, về phổi và được thở ra ngoài.
Dược phẩm Thái Minh đạt Thương hiệu Quốc gia 2024
Những vi chất cần bổ sung khi thực hiện chế độ ăn chay
Bổ sung magne để có giấc ngủ ngon
Thực phẩm chức năng giúp giảm hormone căng thẳng cortisol
Thực phẩm bổ sung probiotic có tác dụng giảm cân hay không?
Lợi ích của chiết xuất anh đào châu Phi với sức khỏe phái mạnh
Bình luận của bạn