Khỏe đẹp

Chuyên gia chia sẻ thực phẩm giúp “trẻ mãi không già”

SUCKHOE+ | Lão hóa là một quá trình tất yếu của cơ thể. Quá trình này có thể đến sớm hay muộn tùy thuộc vào từng người. Việc bổ sung các thực phẩm ngăn ngừa lão hóa là một biện pháp đơn giản để duy trì tuổi trẻ.

22/12/2025 10:55

Cá hồi tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều

Trong khi tuổi thọ trung bình của người trưởng thành tại Anh là khoảng 80 tuổi, Tiến sĩ Valter Longo, Giám đốc Viện Trường thọ tại Đại học Nam California, khẳng định có thể kéo dài tuổi thọ bằng cách tuân thủ một số nguyên tắc cốt yếu. Bên cạnh việc tập thể dục thường xuyên và duy trì chế độ ăn uống cân bằng, giàu dinh dưỡng, việc hạn chế một loại thực phẩm cụ thể cũng quan trọng không kém.

Đáng ngạc nhiên, thực phẩm đó chính là cá. Tiến sĩ Valter Longo từng cho biết chỉ nên tiêu thụ khoảng 2-3 phần cá mỗi tuần để đạt hiệu quả tối ưu cho chế độ ăn trường thọ. Trong một bài viết chia sẻ về cách giữ gìn nét thanh xuân, ông khuyên: "Hãy ăn theo chế độ thuần chay là chính, kết hợp thêm một ít cá. Nên chọn các loại cá, động vật giáp xác và động vật thân mềm có hàm lượng omega-3, omega-6 và vitamin B12 cao như cá hồi, cá cơm, cá mòi, cá tuyết, cá hồi nâu, nghêu và tôm. Đồng thời, cần lưu ý đến chất lượng cá, ưu tiên những loại có hàm lượng thủy ngân thấp".

Vị chuyên gia này nhấn mạnh rằng, các loại cá giàu omega-3 mang lại những lợi ích đặc biệt cho sức khỏe. Các nghiên cứu mới cho thấy, chất béo lành mạnh này đóng nhiều vai trò quan trọng, không chỉ hỗ trợ sức khỏe não bộ mà còn có khả năng giảm thiểu các nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Dù mang lại nhiều lợi ích, nhưng việc ăn quá nhiều cá cũng có thể gây ra những tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe. Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) đã đưa ra cảnh báo chính thức rằng các loại cá béo thường có mức độ chất ô nhiễm cao hơn so với các loại hải sản khác.

Trong số đó có thủy ngân - một nguyên tố độc hại đối với sức khỏe con người. Việc tiếp xúc với lượng lớn thủy ngân có thể gây ra co giật, suy giảm trí nhớ, tê bì chân tay và nhiều biến chứng khác.

Hướng dẫn trực tuyến của NHS nêu rõ: “Chúng ta nên ăn ít nhất 1 phần cá béo (khoảng 140gr sau khi chế biến) mỗi tuần. Tuy nhiên, vì cá béo thường chứa nhiều chất ô nhiễm hơn, nên có những khuyến nghị về số lượng khẩu phần tối đa cho một số nhóm đối tượng cụ thể".

NHS đặc biệt lưu ý nhóm trẻ em gái, phụ nữ đang có ý định mang thai, phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú. Những nhóm này không nên ăn quá 2 phần cá béo mỗi tuần, vì các chất độc hại có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi trong tương lai.