Ngũ cốc bảo quản không đúng cách có thể gây ung thư cao cho người
Thảo dược từ hạt lúa mì non
Thực phẩm chức năng từ lúa mạch và yến mạch
"Đồ chơi" cho đôi lứa: Muốn vui phải lựa cách dùng
Khỏe tim, sống thọ nhờ ăn ngũ cốc
Thu hồi ngũ cốc đóng hộp lẫn mảnh vỡ thủy tinh
Để có được kết quả đó, các nhà khoa học đã phân tích với gần 500 ngũ cốc ăn sáng được được làm từ ngô, lúa mỳ, yến mạch, và lúa. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng có đến 48% các loại ngũ cốc bị nhiễm ochratoxin (OTA), chất này được hình thành một cách tự nhiên khi thực phẩm không được bảo quản đúng cách.
Nên đọcOTA được bắt gặp đang ẩn nấp trong nhiều loại thực phẩm từ thịt lợn cho đến đậu Hà Lan. Rất may, theo kết quả nghiên cứu, mức độ ô nhiễm chưa vượt quá giới hạn sức khỏe cho phép trong các quy định về an toàn thực phẩm của Châu Âu.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), OTA có thể là một chất gây ung thư cao cho con người. OTA được quy định rất rõ ràng ở Châu Âu vì nó là chất được tìm thấy gây ung thư thận ở động vật, tuy nhiên, OTA lại không được giám sát tại Hoa Kỳ.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng việc xử lý và lưu trữ các loại ngũ cốc cần phải được theo dõi chặt chẽ hơn. BS. Maggie Moon - Chuyên gia dinh dưỡng Los Angeles nói "Hầu hết các nghiên cứu được thực hiện trên động vật và qua phân tích các loại ngũ cốc này đều thấp hơn ngưỡng quy định của EU ít nhất 25 lần".
Tuy nhiên, “phòng bệnh hơn chữa bệnh”, một ý tưởng thông minh để bảo vệ ngũ cốc và bảo vệ chính sức khỏe của bản thân chính là đóng bao hộp các tông và lưu trữ ngũ cốc ở một nơi thoáng mát, khô ráo trong hộp kín.
Dược phẩm Thái Minh đạt Thương hiệu Quốc gia 2024
Những vi chất cần bổ sung khi thực hiện chế độ ăn chay
Bổ sung magne để có giấc ngủ ngon
Thực phẩm chức năng giúp giảm hormone căng thẳng cortisol
Thực phẩm bổ sung probiotic có tác dụng giảm cân hay không?
Lợi ích của chiết xuất anh đào châu Phi với sức khỏe phái mạnh
Bình luận của bạn