Điều gì xảy ra khi uống nhiều nước ngọt và ăn nhiều thịt?

Không nên uống nước ngọt trong các bữa ăn

TS. Shanon Casperson, tác giả chính của nghiên cứu tới từ Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng Con người Grand Forks thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, cho hay: “Chúng tôi phát hiện ra rằng khoảng 1/3 calorie được cung cấp từ các loại đồ uống chứa đường đã không được sử dụng, việc chuyển hóa chất béo cũng giảm và mất ít năng lượng chuyển hóa các bữa ăn. Điều này làm giảm hiệu quả trao đổi chất, làm cơ thể tiết ra nhiều chất béo hơn”.

Để làm rõ điều trên, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm trên 27 người trưởng thành khỏe mạnh (13 nam, 14 nữ), độ tuổi trung bình là 23. Những người tham gia đã thực hiện 2 thí nghiệm trong vòng 24 giờ: Họ được tiêu thụ 2 bữa ăn (bữa sáng và bữa trưa) chứa 15% chất đạm và 2 bữa ăn chứa 30% chất đạm (tất cả đều được thực hiện sau một đêm nhịn ăn). Sự gia tăng đạm được điều chỉnh đồng thời với việc cắt giảm carbohydrate. Tất cả các bữa ăn đều có cùng loại thức ăn, cung cấp 17gr chất béo và 500kcal. Những người tham gia đã được tiêu thụ đồ uống có đường (nước ngọt) trong một số bữa ăn và đồ uống không có đường trong các bữa ăn khác.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, việc tiêu thụ đồ uống có đường làm giảm quá trình oxy hóa chất béo (phân hủy các phân tử chất béo) sau bữa ăn là 8%. Nếu đồ uống chứa đường được tiêu thụ cùng với một bữa ăn có hàm lượng đạm 15% thì quá trình oxy hóa chất béo giảm trung bình khoảng 7,2gr; Với một bữa ăn có lượng đạm là 30% thì quá trình này giảm trung bình 12,6gr. Trong khi đồ uống có đường làm tăng lượng năng lượng được sử dụng để chuyển hóa bữa ăn, thì việc tiêu hao calorie có được từ loại đồ uống này thậm chí có thể không xảy ra.

Video: Những lợi ích tuyệt vời của cà phê và trà!

Ăn mơ muối mỗi ngày - điều kỳ diệu sẽ xảy ra

Nên đọc

TS. Casperson cho biết: “Việc tiêu thụ đồ uống chứa đường trong một bữa ăn giàu đạm làm tăng nhu cầu ăn uống nhiều thức ăn mặn và nhiều muối trong bốn giờ sau khi ăn”.

Chế độ ăn uống như trên có thể dẫn tới thừa cân và béo phì. Chính vì vậy, cần phải thay đổi thói quen ăn uống để mang lại những lợi ích cho sức khỏe: Hạn chế tiêu thụ đồ uống có đường, nước ngọt, soda… trong các bữa ăn, đặc biệt là các bữa ăn cung cấp nhiều chất đạm. Đạm có nhiều trong các thực phẩm như: Thịt đỏ, thịt trắng, trứng, sữa, các chế phẩm từ sữa, các loại hạt, bông cải xanh...

Biết Tuốt H+