Khỏe đẹp

3 món quê dân dã cho bữa cơm cuối tuần

SUCKHOE+ | Đây là 3 món ăn chế biến cho bữa cơm gia đình, mang hương vị nhà quê bao gồm cá nục kho mít non, canh chua hến và chem chép xào rau muống.

26/04/2014 15:44

Cá nục kho mít non

Nguyên liệu: Cá nục 2 con, mít non 1 trái, tỏi băm, hành, ngò, ớt, gia vị.

Cách làm: Cá làm sạch, cắt đôi, để ráo nước, ướp cá với 1 muỗng muối + 1muỗng tỏi băm trong 30 phút. Mít cắt miếng vừa ăn. Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗngdầu + 1 muỗngđường thắng thành nước màu, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cá + mít + ớt trái vào, nêm 2 muỗngnước mắm + 1 muỗngđường + 3 chén nước, kho lửa nhỏ trong 20 phút. Nước gần cạn, nêm gia vị lại cho vừa ăn, rắc hành, ngò.

Canh chua hến

Nguyên liệu: Thịt hến 300g, cà chua 3 trái, hành, ngò, tỏi băm, gia vị.

Cách làm: Thịt hến rửa sạch, để ráo nước. Cà chua cắt múi. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đợi nóng, phi thơm tỏi, cho hến vào xào, hến săn lại cho cà chua vào xào, đổ nước vào, nêm gia vị hơi lạt. Canh sôi, tắt bếp, cho 1 muỗng nước mắm vào, rắc hành ngò cắt khúc + tiêu.

Chem chép xào rau muống

Nguyên liệu: Chem chép 2kg, rau muống 1kg, tỏi băm, ớt trái, gia vị.

Cách làm: Chem chép ngâm nước, rửa sạch, để ráo. Rau muống bỏ lá, ngắt khúc vừa ăn. Bắc chảo dầu, phi thơm tỏi, cho chem chép vào xào với lửa lớn. Chem chép há miệng, cho rau muống + ớt trái vào, nêm gia vị vừa ăn.

songha