Dinh dưỡng

Ăn chay trường vẫn đủ chất như ăn thịt nếu làm theo cách sau

SUCKHOE+ | Không thể phủ nhận lợi ích của chế độ ăn chay trường, ăn thuần chay cho sức khoẻ. Tuy nhiên, cũng không thể tránh khỏi những rắc rối do thiếu hụt chất dinh dưỡng, đặc biệt là thiếu protein (đạm) trầm trọng. Làm sao để có đủ protein trong khi không ăn một miếng thịt nào? Hãy cùng Health+ khám phá trong infographic dưới đây:

26/04/2016 10:19

Bổ sung protein khi ăn chay trường như thế nào?

10 món chay siêu ngon và dễ làm từ đậu phụ

Nguy cơ bệnh tim và ung thư do ăn chay trường

Mùng 1 ăn chay ngon với mì Pasta sốt bơ

Người già nên ăn chay thế nào mới tốt?

Người ăn chay thiếu chất gì?

Người ăn chay trường, ăn thuần chay tiêu thụ tỷ lệ bột đường khá cao, trong khi lại thiếu vitamin, khoáng chất thường có trong các chế phẩm từ động vật như: Vitamin A, E, D, B, calci, kẽm, selen, crom, mangan, kali... Đây là nguyên nhân chính dẫn đến suy dinh dưỡng, thiếu máu, loãng xương… ở những người thường xuyên ăn chay. Đặc biệt, đối với phụ nữ, do nhu cầu sinh lý của cơ thể nên cần những nhóm chất này gấp nhiều lần nam giới nên nguy cơ mắc bệnh là khá cao.

Bên cạnh đó, thực phẩm ăn thuần chay thường có năng lượng thấp nên chế độ ăn này khiến bạn sẽ nhanh đói. Việc không tiêu thụ các loại thức ăn đa dạng, ăn chay thiếu đạm sẽ khiến bạn gầy ốm và suy giảm sức đề kháng, nhão cơ, biếng ăn, cơ thể vì đó cũng dễ mắc bệnh nhiễm trùng hơn.

Hãy tham khảo một số thực phẩm giàu protein dưới đây để phần nào khoả lấp chế độ ăn chay thiếu hụt chất gây hại cho sức khoẻ:

Chúc bạn thành công với cách ăn chay không thiếu chất trên đây!

Ngoài ra, hãy tham vấn bác sỹ, chuyên gia dinh dưỡng về loại thực phẩm chức năng phù hợp với thể trạng để bổ sung dưỡng chất thiếu yếu khi áp dụng chế độ ăn chay.