Bạn đang ngộ nhận những gì về calci

Rất nhiều người ngộ nhận về calci cũng như những chứng bệnh do thiếu calci đang tồn tại.

Theo một cuộc khảo sát của tổ chức Bác sĩ không biên giới (MSF) vào năm 2013 ở một số nước châu Á, có rất nhiều những ngộ nhận về calci cũng như những chứng bệnh do thiếu calci  đang tồn tại.

Những ngộ nhận này có thể là một trong những nguyên nhân mà tại hội thảo lần thứ 3 về Chống loãng xương khu vực Châu Á Thái Bình Dương được thực hiện bởi Tổ chức Chống loãng xương quốc tế (gọi tắt là IOF) vào năm 2013, bà Judy Stenmark, Giám đốc điều hành cấp cao, đã báo cáo loãng xương là một vấn đề về sức khỏe nghiêm trọng cần được báo động trên khắp Châu Á. Trong khuôn khổ bài viết này, chúng tôi sẽ điểm qua 6 điều hay bị ngộ nhận nhất về calci cũng như các cách bổ sung calci.

Vai trò của calci:

Giải pháp tự nhiên giúp bỏ thuốc lá

Bất ngờ với những loại bột làm nở ngực

Photo: Bí quyết ngủ ngon trong cái nóng mùa hè

7 thời điểm không được đi dép tông

Nên đọc

Ngoài ra, ion calci còn đóng một vai trò then chốt trong hệ thống truyền tin nội bào và liên quan đến quá trình điều hòa hoạt động của nhiều enzyme khác nhau. Do đó việc duy trì hằng định nội môi canxi (một hàm lượng calci thiết yếu) có ý nghĩa sống còn đối với cơ thể. Thiết hụt calci sẽ dẫn đến rất nhiều chứng bệnh, và còi xương cũng như loãng xương chỉ là những chứng bệnh có triệu chứng rõ ràng nhất mà thôi.

Tính hấp thụ calci:

Không phải như chúng ta vẫn tưởng, calci ở những dạng khác nhau sẽ có mức độ hấp thụ khác nhau. Cơ thể thường chỉ hấp thu từ 20 tới 30% calci từ thực phẩm. Calci dễ hấp thụ nhất là ở dạng lỏng và khó hấp thụ nhất là ở dạng rắn. 

Thức ăn hằng ngày chỉ cung cấp 20% - 30% nhu cầu calci cho cơ thể

Thực phẩm chứa calci:

Những ngộ nhận về những thực phẩm chứa calci cũng khá nhiều. Có thể kể ra đây một số như việc ăn cả vỏ tôm vì nghĩ vỏ tôm giàu calci (vỏ tôm được cấu tạo từ chitin, không phải calci, ăn nhiều có nguy cơ bị táo bón), ăn hải sản cùng với đậu, đậu phụ, khoai lang và rau cải bó xôi (acid phytic trong các thực phẩm này sẽ làm calci kết tủa thành muối, khiến cơ thể không hấp thu được), hầm xương nấu cháo, ăn váng sữa thay sữa, uống sữa chua nước thay cho sữa chua dẻo... 

Những ngộ nhận này làm cho những khẩu phần tưởng đã đầy đủ canxi đôi khi lại là những khẩu phần thiếu calci.

Chỉ trông cậy vào sữa:

Sữa là nguồn cung cấp calci thiết yếu nhưng có 1 thực tế là trẻ càng lớn càng ít chịu uống sữa điều độ mà hay tùy hứng, đặc biệt là trẻ khoảng 2-5 tuổi còn nhỏ chưa hiểu hết lí lẽ khoa học mà ba mẹ chúng hay dùng để thuyết phục. Vì vậy, sữa đôi khi không thể cung cấp đủ được nhu cầu calci cho trẻ. Việc sử dụng các thực phẩm khác hoặc các sản phẩm bổ sung calci nên được cân nhắc.

Chỉ bổ sung khi thiếu:

Suy nghĩ chỉ khi nào thiếu mới bổ sung cũng là một ngộ nhận khá phổ biến. Cơ thể cần từ 1.000 tới 1.200mg calci mỗi ngày, tùy lứa tuổi và giai đoạn phát triển. Nếu hôm trước bạn chỉ hấp thụ 800mg calci, thì hôm sau bạn không thể bù lại bằng cách hấp thu 1600mg được. Calci cần phải được bổ sung một cách đều đặn mỗi ngày. Nhiều bà mẹ hiện nayvẫn cho rằng calci nóng không nên dùng mỗi ngày. Sự thật là calci không hề gây nóng và có thể bổ sung hàng ngày.