Bữa sáng nhanh gọn thơm ngon với bánh bao khoai lang tím

Bánh bao khoai lang tím - món ăn sáng đơn giản mà ngon

Thời gian chuẩn bị: 1 giờ

Thời gian hấp: 20 phút

Nguyên liệu: cho 12 – 16 cái bánh

Một chút dầu để quét mặt bánh sau khi cắt.

Cách làm bánh bao khoai lang tím:

- Gọt vỏ khoai lang tím, cắt khoai thành những miếng nhỏ. Cho khoai vào chảo/nồi, hấp khoảng 15 phút hoặc nướng trong lò nướng khoảng 20 phút là khoai chín. Sau đó, dùng thìa hoặc muôi nghiền nhuyễn khoai.

- Đun nước ấm khoảng 35 độ C, cho đường vào khuấy tan. Cho men vào nước, trộn đều và để nguyên khoảng 5 phút.

- Chuẩn bị một bát lớn, cho bột mì vào. Đổ nước đã hòa tan men nở từ từ vào bát bột và khuấy nhẹ, đều. Nhào bột cho đến khi khối bột mịn và mềm dẻo. Lúc đầu, có thể bột hơi dính. Có thể xoa tay vào bột khô cho bớt dính.

- Trong một cái bát lớn khác, lặp lại các bước trên, trộn bột mì với khoai lang tím vừa nghiền rồi nhào bột cho mịn.

- Để nguyên hai khối bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi khối bột tăng gấp đôi kích thước.

- Dàn mỏng từng khối bột. Để miếng bột trắng bên dưới, miếng bột tím lên trên. Cuộn tròn hai miếng bột lại với nhau thành hình trụ tròn dài.

Bạn cũng có thể làm ngược lại, tức là để miếng bột tím xuống dưới, miếng bột trắng lên trên rồi cuộn tròn lại. 

- Cắt khối bột thành những miếng nhỏ. Phết một chút dầu lên mỗi vết cắt của miếng bột và cho những miếng bột vào nồi hấp.

- Đun nồi nước đến khi sôi và hấp bánh trong khoảng 15 phút. Vặn nhỏ lửa/hạ bớt nhiệt và chờ khoảng 5 phút nữa rồi gắp bánh ra ngoài và ăn nóng.

Nếu xếp miếng bột màu trắng bên dưới, miếng bột màu tím lên trên, cuộn tròn rồi cắt, bánh bao của bạn sẽ trông như thế này.

Nếu xếp miếng bột màu tím xuống dưới, miếng bột màu trắng lên trên rồi cuộn lại, bánh bao của bạn sẽ trông như thế này.

Lưu ý: Nếu bạn muốn bánh bao có hương vị sữa, hãy thay thế nước bằng sữa tươi không đường. 

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Xem thêm cùng chuyên đề: Cách làm bánh

Móng giò chua ngọt: Món ăn tăng cường collagen cho làn da thêm đẹp

Món ngon cuối tuần – Béo ngậy thịt bò cuốn phô mai

Cá diêu hồng om dưa: Món ăn siêu hợp cho bữa tối mùa Đông

Ngọt ngon củ cải nhồi tôm thịt hấp

Nên đọc