Vì sao chế độ ăn Thụy Điển khiến cả thế giới “phát cuồng”?

Chế độ ăn của người Thụy Điển có gì đặc biệt?

Theo quan niệm truyền thống, chất béo là nguyên nhân hàng đầu gây tăng cân và những vấn đề sức khỏe khác. Tuy nhiên, điều này đã không còn nằm trong hướng dẫn sống khỏe của Thụy Điển. Đất nước Bắc Âu này đã trở thành quốc gia đầu tiên trên thế giới khuyến khích chế độ ăn nhiều chất béo, ít carbohydrate (carb) và cho rằng đây là chế độ ăn mang tới sức khỏe tối ưu.

Chế độ ăn của Thụy Điển cho phép bạn ăn nhiều như bạn mong muốn mà vẫn có thể giảm cân. Sự kết hợp các loại vitamin và acid amin của chế độ ăn này sẽ giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, đồng thời ức chế sự thèm ăn.

Chế độ ăn kiểu Thụy Điển là gì?

Chế độ ăn kiểu Thụy Điển ưu tiên tập trung vào các loại protein và chất béo. Các loại thực phẩm được ăn thoải mái bao gồm thịt, cá, sữa và các sản phẩm từ sữa, các loại hạt, hầu hết các loại rau... Những loại thực phẩm ăn để thưởng thức là chocolate đen, trái cây, và rau quả như cà rốt, củ cải, cần tây... Trong khi đó, nên hạn chế ăn các loại thực phẩm chứa đường tinh luyện, ngũ cốc tinh luyện, các loại dầu tinh chế và tinh bột.

Có gì trong chế độ ăn uống của người Thụy Điển?

Bổ sung nhiều protein

Người Thụy Điển rất chú trọng bổ sung các loại thực phẩm giàu protein như sữa và các sản phẩm từ sữa nguyên chất béo. Protein cung cấp nhiều carb cho cơ thể, nhưng cũng giúp tăng cường quá trình trao đổi chất. Các loại acid amin có trong protein giúp tăng cường khối lượng cơ bắp, đốt cháy chất béo.

Nguồn protein dồi dào từ động vật

Ngoài ra, các nhà khoa học Trung Quốc cũng chỉ ra rằng chế độ ăn giàu protein giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đặc biệt là những loại protein nạc như cá. Protein từ động vật giúp làm giảm nguy cơ đột quỵ lên đến 29%, trong khi protein từ thực vật giúp làm giảm 20%. Protein động vật được coi là “hoàn hảo” vì chúng chứa tất cả các loại acid amin cần thiết cho hoạt động của con người.

7 dấu hiệu cảnh báo bạn là "con nghiện" của rượu bia

Làm ca đêm thường xuyên có hại như thế nào?

Nên đọc

Ăn nhiều thực phẩm giàu chất xơ

Chế độ ăn cơ bản của người Thụy Điển bao gồm các loại hạt, các loại cá, sản phẩm từ sữa, bánh mì đen và các loại quả. Bên cạnh đó, họ cũng sử dụng các loại thực phẩm làm từ lúa mạch đen làm bữa ăn chính hàng ngày.

Nhờ đó, cơ thể luôn được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng như chất xơ, chất chống oxy hóa, calci. Các chất chống oxy hóa giúp cơ thể đốt cháy chất béo, ngăn ngừa nguy cơ ung thư, tốt cho hệ tim mạch.

Những loại thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ giúp giữ nước, giúp quá trình vận chuyển chất thải diễn ra “trơn tru” trong ruột già, chống táo bón và trĩ. Chế độ ăn giàu chất xơ giúp làm giảm nguy cơ mắc ung thư ruột già. Bên cạnh đó, chất xơ sẽ mang các phân tử giúp loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể, giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Ngoài ra, chế độ ăn nhiều chất xơ của người Thụy Điển cũng giúp bổ sung lượng đường cho cơ thể, ngăn ngừa nguy cơ hạ đường huyết trong máu. Mỗi ngày, cơ thể nam giới cần bổ sung tối tiểu 38gr chất xơ và phụ nữ là 25gr. Ngoài ra, mọi người cũng nên uống nhiều trà xanh và nước để cân bằng lượng chất xơ trong cơ thể.

Ăn ít đường

Một điểm cần lưu ý là chế độ ăn Thụy Điển giới hạn lượng đường và tinh bột trong khẩu phần ăn hàng ngày. Nguyên do là vì carb trong đường và tinh bột chính là “thủ phạm” gây tích lũy mỡ thừa ở bụng, làm chậm quá trình trao đổi chất và gây nên cảm giác thèm ăn đồ ngọt. Carb cùng với mỡ là 2 nguồn năng lượng chính của cơ thể. Khi cắt bỏ hoàn toàn nguồn năng lượng từ carb, cơ thể sẽ phải lấy năng lượng từ mỡ thừa và từ đó giúp giảm cân.