Hành tây tím và hành tây trắng: Loại nào tốt hơn?

Hành tây tím được đánh giá có lợi cho sức khỏe hơn hành tây trắng

Đặc tính chống ung thư

Cả 2 loại hành này đều có đặc tính chống ung thư mạnh. Tuy nhiên, hành tây tím được đánh giá có khả năng chống ung thư cao hơn. Theo một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Food Research International, hành tây tím có hiệu quả cao hơn trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư so với hành tây trắng. Nguyên nhân là hành tây tím có hàm lượng cao các chất chống oxy hoá Anthocyanin và Quercetin cao hơn.

Hàm lượng calorie

Cả hành tím và hành tây trắng đều có hàm lượng calorie rất thấp. Theo tính toán, 100g hành tây tím có chứa 37 calorie và 100g hành tây trắng có chứa 42 calorie. Như vậy, hành tây trắng có hàm lượng calorie nhỉnh hơn chút ít so với hành tây tím.

Hàm lượng chất xơ

Hàm lượng chất xơ trong 2 loại hành tây này cũng không chênh nhau là mấy. Cụ thể, trong 100g hành tây tím có chứa khoảng 12g chất xơ và có khoảng 10g chất xơ trong 100g hành tây trắng.

Hàm lượng vitamin C

Cả hành tây tím và hành tây trắng đều là những nguồn cung cấp vitamin C cho cơ thể. Chỉ cần khoảng 100gr hành tây tím, hoặc hành tây đỏ đều có thể cung cấp khoảng 10% nhu cầu vitamin C cho cơ thể mỗi ngày.

Hàm lượng calci

7 cách đơn giản giúp bạn ăn đủ rau mỗi ngày

Ăn sáng thế nào tốt cho sức khỏe tim mạch?

Nên đọc

Hành tây tím là một nguồn thực phẩm giàu calci, tuy nhiên hành tây trắng lại không chứa, hoặc chứa rất ít dưỡng chất này.

Hàm lượng sắt

Hành tây tím chứa nhiều sắt, trong khi hành tây trắng lại chứa rất ít chất dinh dưỡng này.

Sau khi so sánh tất cả các tiêu chí nêu trên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thay thế hành tây trắng bằng hành tây tím. Chất flavonoid chống oxy hóa có nhiều ở những lớp vỏ ngoài của hành tây. Thật sai lầm khi lột bỏ quá nhiều các lớp vỏ này, bạn vô tình đánh mất rất nhiều dưỡng chất quý giá. Theo một nghiên cứu gần đây, nếu lột hai lớp vỏ đầu tiên của hành tây thì ta đã loại bỏ 75% chất chống oxy hóa có nguồn gốc tự nhiên. Các chuyên gia cũng khuyên rằng, nên ăn ít nhất 3 củ hành tây/tuần có thể ngăn ngừa ung thư. Để tốt cho sức khỏe, cần có hành trong chế độ ăn uống, ít nhất là một củ hành tây tím/tuần.