Mật ong - "thiên địch" của vi khuẩn kháng thuốc

Từ vi khuẩn dưới đáy biển đến thuốc giảm đau dùng cho thú y, các nhà khoa học đang tìm kiếm khắp nơi một giải pháp cho vi khuẩn kháng kháng sinh. Nhưng một nghiên cứu mới đây đã phát hiện ra rằng giải pháp có thể nằm ngay trong tủ bếp của bạn. Mật ong, đã được chứng minh tác dụng trong điều trị vết thương hở, có lẽ cũng hữu ích trong việc chống lại nhiễm trùng.

Theo một cách nào đó thì điều này khá hợp lý. Nếu mật ong có thể điều trị các thương và nhiễm trùng ngoài cơ thể, thì nó cũng hoàn toàn có thể chống lại nhiễm trùng ở bên trong. Theo BS. Susan M. Meschwitz, Trường Đại học Salve Regina: “Giá trị đặc biệt của mật ong nằm ở khả năng chống lại nhiễm trùng trên nhiều mức độ, khiến vi khuẩn khó phát triển tính kháng hơn”.

“Mật ong tấn công vào vi khuẩn theo nhiều hướng, vì nó sử dụng hydro peroxid, acid, hiệu ứng thẩm thấu, nồng độ đường cao và các polyphenol để tiêu diệt tế bào vi khuẩn. Những đặc tính kháng khuẩn này phối hợp với nhau sẽ khiến vi khuẩn khó thích nghi. Hiệu ứng thẩm thấu có tác dụng đặc biệt tốt do nồng độ đường cao của mật ong sẽ hút nước ra khỏi tế bào vi khuẩn, khiến vi khuẩn “chết khô”.

Mật ong cũng ức chế khả năng “giao tiếp” giữa các tế bào vi khuẩn với nhau, khiến chúng không thể tạo thành đội quân đông đảo, do đó không thể tấn công với số lượng và sức mạnh lớn hơn. Đồng thời, các polyphenol, hay những chất chống ôxy hóa, như acid caffeic, p-coumaric và a xít ellagic trong mật ong có những đặc tính kháng khuẩn. BS Meschwitz cho biết “Chúng tôi đã phân tách và xác định những hợp chất polyphenol chống ôxy hóa khác nhau.

Trong các nghiên cứu, chúng tôi đã thử hoạt tính của mật ong chống lại các vi khuẩn E. coli, Staphylococcus aureus (tụ cầu vàng) và Pseudomonas aeruginosa”, BS Susan giải thích.

Tình trạng vi khuẩn kháng thuốc xảy ra khi vi khuẩn thích nghi với kháng sinh dùng để ức chế quá trình phát triển của chúng. Khi ADN của vi khuẩn thích nghi, chúng trở nên “miễn dịch” với tác dụng của kháng sinh và do đó trỏe nên nguy hiểm hơn. Nếu chúng ta tiếp tục sử dụng kháng sinh một cách bừa bãi, thì những căn bệnh đã được thanh toán sẽ quay trở lại và tàn phá khủng khiếp. Để giảm việc sử dụng kháng sinh không cần thiết, đang xảy ra ở cả các phòng mạch của bác sĩ cũng như trong các trang trại chăn nuôi, cả ngành y tế và các cơ quan quản lý nhà nước cần phải cùng hành động

Cho tới lúc việc sử dụng kháng sinh được giảm xuống đến mức dễ quản lý hơn, thì có vẻ như chúng ta sẽ phải tiếp tục tìm kiếm những kháng sinh mới.