Nấm hương: Khỏe hệ miễn dịch, phòng ngừa bệnh tật

SUCKHOE+ | Tin vui cho những người "nghiền" nấm hương là loại thực phẩm này có khả năng thúc đẩy hệ miễn dịch, bảo vệ con người trước sự tấn công của bệnh tật.

22/04/2015 11:33

Nấm hương giúp cải thiện hệ miễn dịch của con người

Những công dụng tuyệt vời của nấm hương

Nấm hương ngăn chặn ung thư cổ tử cung

Việt Nam hướng tới xóa sổ đại dịch AIDS sau 15 năm

Nấm hương có thể giúp bạn tránh xa bệnh tật được không? Nghiên cứu mới của các nhà dinh dưỡng học tại Mỹ sẽ giúp các bạn giải đáp thắc mắc này.

Nhóm nghiên cứu đến từ Đại học Florida, Mỹ đã thử nghiệm trên 52 người trong độ tuổi từ 21 - 44, yêu cầu họ dùng mỗi ngày một phần ăn có 114gr nấm hương đã nấu chín trong vòng 4 tuần.

Để làm rõ hơn tác dụng của riêng nấm hương, nhóm nghiên cứu yêu cầu họ không ăn các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa hoặc các thực phẩm lợi khuẩn (probiotics), không uống trà xanh hoặc dùng hơn 7 phần thức ăn thực vật mỗi ngày cũng như người tham gia không phải là người ăn chay. Họ cũng không uống quá 14 cốc đồ uống có cồn mỗi tuần.

Yoga ngay tại bàn làm việc: Tại sao không?

Nên đọc

Các nhà khoa học giải thích rằng chất xơ, trà xanh và lợi khuẩn có thể trợ giúp hệ miễn dịch nên họ không muốn thử nghiệm ở những người có sẵn hệ miễn dịch mạnh. Thêm vào đó, việc dùng nhiều rượu có thể trấn áp miễn dịch, ảnh hưởng đến kết quả nghiên cứu.

Qua xét nghiệm máu trước và sau khi khảo sát, nhóm nghiên cứu nhận thấy các tế bào T gamma delta (những chiến binh mạnh nhất của hệ miễn dịch) vận hành tốt hơn ở những người sử dụng nấm hương thường xuyên.

GS. Sue Percival - trưởng nhóm nghiên cứu, Đại học Florida, khuyến cáo: "Nếu bạn ăn nấm hương mỗi ngày, hệ miễn dịch của bạn được tăng cường đồng thời hạn chế nguy cơ mắc nhiều bệnh tật khác nhau".

Nghiên cứu này của các nhà dinh dưỡng học Mỹ đã được công bố trên Tạp chí của Học viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ (Journal of the American College of Nutrition) số ra ngày 11/4/2015.

Tiểu Bắc H+ (Theo Medicalxpress)