- Chuyên đề:
- Món ngon ngày Tết
Rau củ muối chua là loại thực phẩm lên men rất có lợi cho hệ tiêu hóa
Tại sao bạn nên ăn thực phẩm lên men?
Chống ngán cỗ Tết bằng dưa muối liệu có tốt?
4 lợi ích sức khỏe của thực phẩm lên men
4 bước giúp bạn lên men thực phẩm để bổ sung probiotics
Dưa cải muối và hành muối vốn là hai món quen thuộc, gần như ai cũng đã từng ăn. Ngoài hai món muối phổ biến này, bạn hoàn toàn có thể lên men bất kỳ loại rau củ nào, chỉ cần chuẩn bị sẵn rau củ, nước muối và thêm loại gia vị ưa thích (như thì là, tỏi).
Dưới đây là 3 công thức làm rau củ muối chua - rau củ lên men, bạn có thể tham khảo (dưa chuột muối, cà rốt muối, củ cải đường muối).
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian lên men: 8 - 14 ngày
Thành phẩm: 6 - 8 lọ (340gr)
Nguyên liệu:
Cà rốt: 450 - 900gr, thái thành miếng dài nhỏ
Củ cải đường: 1 túi, thái lát mỏng
Dưa chuột: 6 - 8 củ, thái miếng dài nhỏ
Nước lọc: 1 lít
Muối biển: 2 - 3 thìa canh
Tỏi: 2 - 3 tép (hoặc nhiều hơn)
Thì là tươi: Một vài nhánh
Dụng cụ: Lọ/bình có nắp đậy.
Cách làm rau củ muối chua - rau củ lên men:
- Pha muối trong nước ấm, để nguội.
- Thái lát tỏi, cho vào lọ cùng với thì là. Cho cà rốt, củ cải, dưa chuột vào từng lọ, đừng cho quá đầy lọ.
- Rót nước muối và từng lọ, đảm bảo nước muối ngập rau củ.
- Vặn nắp lọ và để lên men trong nhiệt độ phòng từ 7 - 14 ngày. Đừng để những lọ rau củ này ở gần chỗ có nhiệt độ cao như bếp.
Xem thêm cùng chuyên đề: Món ngon ngày Tết
Nên đọc
Dược phẩm Thái Minh đạt Thương hiệu Quốc gia 2024
Những vi chất cần bổ sung khi thực hiện chế độ ăn chay
Bổ sung magne để có giấc ngủ ngon
Thực phẩm chức năng giúp giảm hormone căng thẳng cortisol
Thực phẩm bổ sung probiotic có tác dụng giảm cân hay không?
Lợi ích của chiết xuất anh đào châu Phi với sức khỏe phái mạnh
Bình luận của bạn