Điểm tin

Hãi hùng khô bò đen làm từ phổi heo

SUCKHOE+ | Khô bò đen, thành phần không thể thiếu trong món bánh tráng trộn, được làm từ phổi heo chế biến trong điều kiện rất mất vệ sinh.

13/08/2014 14:58

Ngày 12/8, đoàn Kiểm tra liên ngành huyện Bình Chánh, TP.HCM phối hợp với lực lượng công an và UBND xã Tân Kiên, huyện Bình Chánh kiểm tra nhà không số, tổ 19, Ấp 4, xã Tân Kiên, đã phát hiện cơ sở chế biến khô bò đen không phép trong điều kiện rất mất vệ sinh.

Ông Sơn Chiều, chủ cơ sở khai nhận đã hoạt động chế biến thực phẩm tại đây khoảng 1 tháng nay, mỗi tuần giao từ 40 – 50kg thành phẩm khô bò đen dạng xá cho các mối sỉ tại Bình Tây (quận 6) với giá 40.000 đồng/kg.

Khu chế biến trong điều kiện mất vệ sinh

Ông Sơn Chiều cho biết nguyên liệu để làm ra khô bò chủ yếu là phổi heo và các phế phẩm động vật khác. Tất cả đều không có giấy chứng nhận kiểm dịch. Các công đoạn sơ chế, chế biến được làm trực tiếp trên nền nhà tạm bợ không đảm bảo vệ sinh. Phổi heo trong quá trình chế biến được phơi dọc hàng rào quanh nhà, mặc cho ruồi nhặng bám đầy bề mặt.

Chưa hết, khi ra thành phẩm, “khô bò đen” không thùng chứa đựng mà để trực tiếp trên nền nhà có nhiều động vật như chó, gà qua lại.

Đoàn kiểm tra đã lập biên bản xử phạt vi phạm hành chính đối với chủ cơ sở này và buộc đình chỉ ngay hành vi vi phạm, đồng thời tiêu hủy toàn bộ 419 kg thành phẩm khô bò đen không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

CTV10