Ngon lạ: Cá đù chiên giòn sốt chua ngọt

Cá chiên giòn sốt chua ngọt với cách làm đơn giản nhưng hương vị lại hao cơm vô cùng

Nguyên liệu:

 - Cá đù (*): 1 con

- Cà chua: 1 quả

- Hành tây: ½ củ

- Ớt chuông đỏ: ¼ quả

- Dầu olive: 200ml

- Gừng băm nhỏ: 2 thìa

- Tỏi băm nhỏ: 1 thìa

- Bột ngô

- Hành lá để trang trí

- Gia vị ướp cá: 2 thìa rượu nấu ăn, hành lá, gừng, muối, hạt tiêu trắng

- Thành phần làm nước sốt: Nước sốt cà chua: 50gr; Đường: 50gr; Giấm trắng: 50gr; Nước: 30ml; Nước tương: 1 thìa; Bột ngô: 2 thìa.

Thực hiện:

Bước 1: Hành tây và ớt chuông cắt thành dải dài. Cà chua cắt miếng nhỏ.

Bước 2: Hành lá và gừng thái sợi nhỏ, cho ra bát, trộn đều với rượu trong 1 chiếc bát nhỏ.

Bước 3: Cá làm sạch, dùng khăn giấy thấm cho mình cá thật khô ráo rồi dùng dao khía 3 đường song song trên cả 2 mặt của con cá.

Bước 4: Lấy phần gừng và rượu bạn đã trộn ở bước 2 lên chà xát đều khắp mình cá. Sau đó rắc muối và hạt tiêu lên, ướp trong 20 phút.

Bước 5: Gạt bỏ hết phần gia vị gừng vừa tẩm ướp ra, rồi rắc một lớp bột chiên giòn lên cá sao cho bột chiên tạo thành lớp áo mỏng khắp mình cá.

Bước 6: Bắc chảo lên bếp, đun nóng một lượng dầu ăn vừa đủ để chiên. Từ từ thả cá vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu thừa.

Bước 7: Chuẩn bị một bát tô, thêm nước sốt cà chua, đường, giấm, nước, xì dầu và bột bắp vào trộn đều cho đến khi lớp bột hòa đều không bị vón cục.

Bước 8: Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho gừng, tỏi và hành tây vào phi thơm.

Bước 9: Cho cà chua vào xào chung cho đến khi cà chua mềm thì thêm phần sốt chua ngọt đã chuẩn bị vào đảo đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sốt hơi đặc sánh lại thì tắt lửa.

Bước 10: Đổ sốt lên mình cá đã xếp sẵn trên đĩa. Rắc hành lá thái nhỏ lên mặt để trang trí và thưởng thức khi còn nóng.

Món cá này khi chấm kèm với tương ớt hay nước mắm chua cay lại có thể là món nhắm ngon tuyệt đấy!

Chúc các bạn thành công!

Thực phẩm bẩn cuối năm đua nhau "tuồn" ra thị trường

2 vợ chồng tử vong vì ăn thịt cóc

​Thủ tướng muốn ngành Y tế thôi ban ơn mà hãy phục vụ

Cục Y tế dự phòng: 'Nhiều người tưởng rượu diệt khuẩn liên cầu trong tiết canh'

Nên đọc