Món ngon - Nhà hàng

Ăn tối sang chảnh với thịt cừu nướng kiểu Địa Trung Hải

SUCKHOE+ | Đôi khi đi siêu thị thấy bán sườn cừu ngon nhưng bạn lại chẳng biết chế biến thế nào nên tặc lưỡi đi qua? Thật ra, chế biến thịt cừu rất đơn giản, nhanh gọn nhưng độ thơm ngon chắc chắn ai cũng phải xuýt xoa, đặc biệt là món thịt cừu nướng.

19/06/2018 10:33

Chuyên đề:
Món ngon mỗi ngày

Thịt cừu nướng mềm và rất ngon

4 món ngon từ thịt cừu: Món Tây sang trọng, dễ làm

Tại sao phụ nữ mang thai nên ăn thịt cừu?

Thịt cừu ngon lành thế nào mà nhiều người ưa thích đến thế?

Ăn thịt cừu thì ngon nhưng lợi hại thế nào?

Thịt cừu có tốt cho sức khỏe không?

Thịt cừu là một loại thịt đỏ, chứa nhiều sắt và kẽm, tương tự như thịt bò. 28gr thịt cừu có chứa lượng calo tương tự như thịt bò ăn cỏ nhưng chứa nhiều acid béo omega-3 hơn (hầu hết chúng ta đều thiếu dưỡng chất này trong chế độ ăn uống).

Thịt cừu giúp tăng cường hệ miễn dịch nhờ chứa lượng kẽm cao. Khoáng chất này cũng rất cần thiết để cân bằng hormone, giảm viêm, chống lại các tổn thương do gốc tự do gây ra, thậm chí còn làm chậm quá trình lão hóa.

Thịt cừu cũng rất giàu protein và nhiều acid amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được mà phải bổ sung từ các thực phẩm hàng ngày. Thịt cừu, đặc biệt là sườn cừu có chứa vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12. Vitamin B12 giúp tăng cường năng lượng, bảo vệ bộ não tránh khỏi các bệnh thoái hóa thần kinh như mất trí nhớ, đồng thời giúp bảo vệ tim mạch.

Nguyên liệu (cho 2 - 3 phần):

6 miếng sườn cừu ăn cỏ

Gia vị:

- 4 thìa canh dầu bơ (avocado oil) - loại dầu này có điểm bốc khói cao hơn
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 6 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê húng tây tươi
- 2 thìa cà phê hương thảo tươi
- 5 lá húng quế, thái nhỏ
- 1/4 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/2 thìa cà phê bột quế
- 1/2 thìa cà phê rau mùi
- Muối và hạt tiêu nêm nếm vừa đủ.

Hướng dẫn cách làm sườn cừu nướng - món ngon từ thịt cừu:

Cho tất cả các nguyên liệu làm gia vị vào bát to, cho thêm chút muối và hạt tiêu rồi trộn đều.

Cho thịt cừu vào bát gia vị, trộn đều rồi ướp thịt cừu trong ít nhất 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị.

Để thịt cừu ra ngoài, chờ đến khi thịt cừu đạt nhiệt độ phòng trước khi nướng.

Chuẩn bị vỉ nướng/bếp nướng, làm nóng. Đặt sườn cừu lên vỉ nướng. Thỉnh thoảng múc phần nước sốt ướp thịt cừu rưới lên miếng thịt, để thịt mềm không bị khô, lại thấm đẫm gia vị thơm ngon.