- Chuyên đề:
- Món ngon ngày Tết
Thịt ngan nấu đông là món ăn hấp dẫn và phù hợp với những ngày trời rét
Làm mứt đu đủ giòn dai, ngọt thanh ăn Tết
Cây cảnh chơi Tết 2018: Vừa lạ vừa quen, càng nhiều trái càng hot
Công thức nấu chè con ong, ngon dẻo cho ngày Tết
Hướng dẫn cách làm 4 món ngâm mắm tuyệt ngon cho Tết Mậu Tuất
Nguyên liệu:
- Thịt ngan: 1kg
- Bì lợn: 200gr
- Cà rốt: 1 củ
- Nấm hương: 15 cái; Mộc nhĩ: 15 tai; Hành khô: 5 củ
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu
Hướng dẫn cách làm thịt ngan nấu đông:
Bước 1: Bì lợn cạo sạch, rửa qua, bóp chút muối rồi rửa lại với nước, cắt miếng vuông quân cờ. Chần bì lợn với nước sôi cho hết mùi hôi. Thịt ngan rửa sạch, thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái chỉ hoặc thái đôi thùy theo ý thích. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái mỏng. Ướp thịt ngan với 2 thìa canh nước mắm, ½ thìa hạt nêm để khoảng 30 phút cho ngấm. Bì lợn cho vào nồi cùng nước rồi ninh nhừ cho ra chất keo thì vớt bỏ bì lợn ra để riêng phần nước.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp đun nóng cùng 1 thìa canh dầu ăn, cho thịt ngan đã ướp vào đảo cho săn, thêm ½ thìa cà phê hạt tiêu và đổ phần nước ninh bì lợn vào xâm sấp mặt thịt ngan và đun sôi. Khi nồi thịt đông bắt đầu sôi thì hớt bọt và hạ nhỏ lửa, ninh khoảng 30 phút thì cho hết phần mộc nhĩ, nấm hương và cà rốt vào đảo đều và nấu tiếp khoảng 15 phút nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Tắt bếp, múc thịt ngan đông vào hộp thủy tinh hoặc bát sâu. Đợi thịt đông nguội hẳn thì đậy nắp cất vào tủ lạnh. Khi ăn, cắt thành miếng vừa ăn, chấm cùng nước mắm có rắc hạt tiêu và vài lát ớt.
Chúc các bạn thành công!
Cùng xem thêm chuyên đề: Món ngon ngày Tết!
Nên đọc
Dược phẩm Thái Minh đạt Thương hiệu Quốc gia 2024
Những vi chất cần bổ sung khi thực hiện chế độ ăn chay
Bổ sung magne để có giấc ngủ ngon
Thực phẩm chức năng giúp giảm hormone căng thẳng cortisol
Thực phẩm bổ sung probiotic có tác dụng giảm cân hay không?
Lợi ích của chiết xuất anh đào châu Phi với sức khỏe phái mạnh
Bình luận của bạn