Triệu chứng viêm loét đại tràng sẽ nặng lên nếu bạn ăn phải một số thực phẩm gây kích ứng
Sữa: Đường lactose có nhiều trong sữa. Lactose có thể tác động không tốt đến hệ thống tiêu hóa của bệnh nhân viêm loét đại tràng, gây ra các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy.
Caffeine: Những người bị viêm loét đại tràng có thể mất rất nhiều nước do tiêu chảy. Caffeine (có trong cà phê, trà...) là một chất lợi tiểu, khiến cơ thể càng dễ mất nước hơn. Ngoài ra, caffeine còn có thể gây tiêu chảy hoặc làm triệu chứng tiêu chảy thêm trầm trọng.
Chất béo không lành mạnh: Hạn chế chất béo không lành mạnh như chất béo bão hòa (có nhiều trong thịt đỏ) và chất béo trans (có trong các loại thực phẩm chế biến) là một ý tưởng tốt cho sức khỏe của bệnh nhân viêm loét đại tràng.
Đồ uống có gas: Acid carbonic trong đồ uống có gas sẽ đóng góp vào sự khó chịu ở vùng bụng. Hơn nữa, nhiều nước ngọt hoặc thức uống năng lượng có gas cũng chứa caffeine, mà có thể khiến bệnh tiêu chảy thêm nặng.
Gluten: Không dung nạp gluten (gluten có trong lúa mỳ, lúa mạch, lúa mạch đen…) là một vấn đề ngày càng phổ biến ở những người viêm loét đại tràng. Một chế độ ăn không gluten có thể giúp làm giảm triệu chứng của viêm loét đại tràng.
Thực phẩm cay: Thực phẩm cay có thể gây kích ứng niêm mạc ruột của người bệnh, làm gia tăng triệu chứng viêm loét đại tràng.