Nước ép củ dền tốt cho sức khỏe tim mạch

Nước ép củ dền giàu nitrat mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch

Nước ép củ dền rất giàu nitrat - một hợp chất có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc hỗ trợ hạ huyết áp và tăng cường chức năng mạch máu. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Exeter (Anh) tin rằng nước ép củ dền có thể có tác động tích cực đến sức khỏe tim mạch bằng cách thay đổi hệ vi khuẩn có trong miệng.

Những người tham gia nghiên cứu được cho uống nước ép củ dền giàu nitrat thường xuyên và sau đó uống giả dược đã loại bỏ nitrat. Khi họ uống nước ép củ dền, các xét nghiệm cho thấy giảm đáng kể lượng vi khuẩn Prevotella trong miệng và các vi khuẩn có lợi cho sức khỏe như Neisseria tăng lên. Đối với nhóm người tham gia lớn tuổi có huyết áp trung bình cao hơn khi bắt đầu nghiên cứu, sau khi uống nước củ dền giàu nitrat huyết áp có xu hướng giảm.

Giáo sư Andy Jones, đồng tác giả nghiên cứu tại Đại học Exeter, cho biết: “Nghiên cứu này cho thấy thực phẩm giàu nitrat làm thay đổi hệ vi sinh vật đường miệng theo cách có thể làm giảm tình trạng viêm cũng như làm hạ huyết áp ở người lớn tuổi. Điều này mở đường cho các nghiên cứu lớn hơn nhằm khám phá ảnh hưởng của các yếu tố lối sống và giới tính đến cách mọi người phản ứng với việc bổ sung nitrat trong chế độ ăn uống”.

Đồng quan điểm, Giáo sư Anni Vanhatalo, tác giả nghiên cứu, nói: “Chúng tôi biết rằng chế độ ăn giàu nitrat có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với người lớn tuổi, những người có xu hướng sản xuất ít oxit nitric hơn khi già đi. Họ cũng có khả năng bị huyết áp cao hơn, có thể liên quan đến các biến chứng tim mạch như đau tim và đột quỵ. Việc khuyến khích người cao tuổi bổ sung rau giàu nitrat hơn vào chế độ ăn uống sẽ mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể về lâu dài”.

Tin tốt là nếu không thích củ dền, bạn vẫn còn nhiều loại rau thay thế giàu nitrat như rau bina, rau arugula, thì là, cần tây và cải xoăn.

Kết quả nghiên cứu đã được công bố trên Tạp chí Free Radical Biology and Medicine.

 

Thường xuyên ăn củ dền sẽ mang lại những lợi ích gì?

Lợi ích tuyệt vời của nước ép củ dền với não bộ

Nước ép củ dền và lợi ích thải độc, chống oxy hóa mạnh mẽ

Kiểm soát huyết áp từ nước ép củ dền