Hỏi đáp Phòng bệnh & Điều trị

Vì sao người bị tăng huyết áp, mỡ máu cao nên dùng dầu thực vật?

SUCKHOE+ | Tôi bị bệnh tăng huyết áp và có tìm hiểu cách phòng bệnh cao huyết áp bằng chế độ dinh dưỡng thì được biết, người bị cao huyết áp không nên sử dụng nhiều thịt và mỡ động vật. Cần ăn nhiều rau xanh và nên sử dụng dầu thực vật để chế biến thức ăn. Xin hỏi vì sao người bị tăng huyết áp, mỡ máu cao nên dùng dầu thực vật? (Bác Tùng Sơn, Đống Đa, Hà Nội)

09/09/2014 13:40

Phòng tăng huyết áp ở người trẻ

Sống gần xa lộ dễ bị tăng huyết áp

Tăng huyết áp - Nguy cơ bệnh tim mạch, đột quỵ

Tăng huyết áp ở người trẻ: phát hiện tình cờ

Dầu thực vật chứa ít acid béo bão hòa và không có cholesterol nên ít gây hại cho sức khỏe

PGS.TS Trần Đình Toán, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Hữu Nghị: Như chúng ta đã biết một trong những yếu tố nguy cơ của bệnh tăng huyết áp là vữa xơ động mạch mà nguyên nhân vữa xơ động mạch lại là vì mỡ máu (triglyceride và cholesterol trong lipoprotein tỷ trọng thấp) tăng cao. Mỡ động vật là loại thực phẩm có nhiều các acid béo bão hòa và cholesterol (hầu hết mỡ đông vật chứa từ 60 - 90% các acid béo bão hòa trừ mỡ cá và một số loài chim). Dầu thực vật chỉ chứa ít acid béo bão hòa (dưới 40%) trừ dầu dừa và không có cholesterol. Người tăng huyết áp không nên ăn nhiều mỡ động vật nên thay bằng dầu thực vật là vì thế.

linhly