Ăn cà chua giúp làn da tươi trẻ, trái tim khỏe mạnh

Bổ sung cà chua vào chế độ ăn uống mang lại nhiều lợi ích sức khỏe

Chúng ta đều biết một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng thường chứa nhiều trái cây và rau quả. Tuy nhiên, một số liệu thống kê tại Anh cho thấy nhiều người dân nước này không đáp ứng được hướng dẫn bổ sung 5 khẩu phần rau củ quả mỗi ngày. Việc không tuân thủ khuyến nghị khiến cơ thể thiếu hụt các chất dinh dưỡng quan trọng.

Theo chuyên gia dinh dưỡng người Anh Nicola Shubrook, cà chua đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể. Dưới đây là những lợi ích mà cà chua mang lại:

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Chuyên gia dinh dưỡng Nicola Shubrook tiết lộ rằng, 1 khẩu phần cà chua (khoảng 80gr) cung cấp khoảng 5% nhu cầu kali hàng ngày của người trưởng thành. Ăn thực phẩm giàu kali có thể liên quan đến tỷ lệ đột quỵ và nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn.

Bên cạnh đó, cà chua cũng chứa một hợp chất gọi là lycopene - hợp chất này tạo nên màu đỏ của cà chua. Ngày càng có nhiều nghiên cứu về đặc tính của lycopene và phát hiện ra rằng nó có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hiệu quả.

Một nghiên cứu khác được công bố trên European Journal of Preventative Cardiology (Tạp chí y khoa về phòng ngừa các bệnh tim mạch châu Âu) cho thấy ăn cà chua có thể ngăn ngừa và kiểm soát tình trạng tăng huyết áp.

Tốt cho mắt

Cà chua chứa một nhóm hợp chất được gọi là carotenoid, bao gồm lycopene, lutein và beta-caroten. Những hợp chất này rất quan trọng để duy trì sức khỏe của mắt, có thể bảo vệ chống lại thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và các bệnh về mắt khác.

Giúp làn da khỏe mạnh

Chuyên gia dinh dưỡng Nicola Shubrook giải thích rằng carotenoid trong cà chua có thể giúp ngăn ngừa tổn thương do tia UV (tia cực tím). Một nghiên cứu năm 2006 cho thấy, sau 10-12 tuần tiêu thụ lycopene hoặc các sản phẩm có nguồn gốc từ cà chua giàu lycopene, độ nhạy cảm giảm đi do tăng carotenoid trong chế độ ăn uống.

Tuy nhiên, vị chuyên gia này lưu ý, điều đó không có nghĩa là bạn không bị cháy nắng nếu ăn nhiều cà chua. Vì vậy, bạn vẫn cần tuân thủ các hướng dẫn và cẩn thận dưới ánh nắng mặt trời để tránh bị tổn thương do tia UV gây ra. Để tận dụng tối đa lycopene có trong cà chua, chuyên gia dinh dưỡng Nicola Shubrook khuyên bạn nên ăn cà chua cùng với một nguồn chất béo như olive để giúp hấp thụ các carotenoid tốt hơn.

Giúp vết thương nhanh lành

Cà chua là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào, cần thiết cho quá trình đông máu và chữa lành vết thương. Ngoài ra, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy vitamin K cũng có lợi cho sức khỏe xương và tim mạch.

Dịch vụ Y tế Quốc gia (NHS) khuyến nghị, bổ sung NHS 1 mcg vitamin K cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Hầu hết mọi người có thể đạt được mức này bằng cách áp dụng chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng. 

Cải thiện triệu chứng mãn kinh

Một nghiên cứu năm 2015 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng phát hiện ra rằng, uống nước ép cà chua có thể giúp giảm một số triệu chứng mãn kinh như lo lắng, tiêu hao năng lượng khi nghỉ ngơi và tim đập nhanh. Mặc dù đây là một thử nghiệm nhỏ nhưng kết quả rất đáng khích lệ và cần được nghiên cứu thêm trong tương lai.

 

Vì sao cà chua và dưa hấu giúp ngăn ngừa trầm cảm?

Nước ép cà chua bổ dưỡng thế nào?

Cách chăm sóc da sáng khỏe bằng cà chua đơn giản ngay tại nhà

Công thức sốt cà chua cho món mì Ý thơm ngon