Mướp đắng rất dễ ăn và có thể chế biến được thành nhiều món ngon, bổ dưỡng
Theo Đông y, mướp đắng có tính hàn, vị đắng, không độc, có tác dụng thanh nhiệt tả hỏa. Dùng trong các trường hợp cảm nắng, sốt nóng, mất nước, hội chứng lỵ, viêm nhiễm đường sinh dục, tiết niệu, mụn nhọt, viêm kết mạc cấp và mạn tính.
Ngoài ra, mướp đắng còn có tác dụng kiện tỳ, tả tâm hỏa, nhuận phế vệ, dùng thường xuyên giúp tinh thần thư thái, giảm stress, da dẻ mịn màng, ngăn ngừa và chữa các căn bệnh về da, đặc biệt công năng kiện tỳ, thúc đẩy chuyển hóa của chất charantin, polypeptide-P và vicine trong mướp đắng giúp cơ thể ức chế sự chuyển hóa và hấp thu đường trong cơ thể, ngăn ngừa căn bệnh đái tháo đường và ổn định đường huyết.
Chú ý: Khi dùng mướp đắng (ở mọi dạng chế biến), không được dùng huyền sâm hoặc các chế phẩm có huyền sâm.
Dưới đây là một số món ăn, bài thuốc phòng trị đái tháo đường từ mướp đắng:
Bài 1:
Mướp đắng 100gr, tuỵ lợn 1 cái, nấm hương 200gr. Tất cả đem nấu canh, nêm gia vị vừa ăn, ăn 2 - 3 bữa/tuần. Thích hợp cho những người đái tháo đường, tăng huyết áp, tim mạch.
Canh mướp đắng nhồi thịt rất tốt cho những người bị bệnh đái tháo đường, tăng huyết áp, thiếu máu, hạ cholesterol
Bài 2:
Mướp đắng 100gr, nấm hương 150gr, đậu ván trắng 200gr. Trước tiên, cho đậu ván trắng vào nấu, khi chín, cho nấm và mướp vào nấu tiếp, nêm gia vị vừa ăn. Bài thuốc có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hạ đường huyết.
Tốt cho những người bị đái tháo đường, ăn uống không ngon miệng, gầy sút, ăn uống khó hấp thu, thường xuyên sống phân.
Bài 3:
Mướp đắng 150gr, đậu phụ 200gr, nấm hương 200gr. Tất cả đem hầm chín, nêm gia vị vừa ăn.
Tốt cho người rối loạn chuyển hóa, đái tháo đường, mỡ máu, tăng huyết áp, mẩn ngứa, mày đay. Bài thuốc có thể ăn hằng ngày, rất thích hợp với người ăn kiêng, ăn chay.
Bài 4:
Mướp đắng 100gr, nấu nấm hương 200gr, mộc nhĩ 150gr, thịt nạc lợn 200gr. Thịt, mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ, trộn đều, nhồi vào khúc mướp đắng bỏ lõi (khoảng 1/4 quả mướp đắng), đem nấu thành canh, ăn 2 - 4 bữa trong tuần có tác dụng bổ dưỡng ngũ tạng, kiện tỳ, tăng cường chuyển hóa.
Thích hợp cho người đái tháo đường, rối loạn chuyển hóa lipid máu, tăng huyết áp, thiếu máu, hạ cholesterol.
Bài 5:
Mướp đắng 150gr, hoài sơn 10gr, ý dĩ 15gr, nấm hương 100gr, thịt chân giò 200gr. Tất cả đem hầm ăn cùng cơm 2 - 3 lần/tuần.
Bài thuốc có tác dụng kiện tỳ, ích khí, cường não tủy, dưỡng huyết, sinh tân dịch. Dùng cho người đái tháo đường, rối loạn chuyển hóa, thiếu máu, thiếu sữa, suy nhược cơ thể.
Mướp đắng xào thịt nạc rất tốt cho người bị đái tháo đường, gan nhiễm mỡ, bệnh tim mạchBài 6:
Mướp đắng 100gr, nấm hương 150gr, mộc nhĩ đen 100gr, thịt gà 150gr. Tất cả cho vào nồi, đổ một lượng nước vừa đủ, hầm nhừ bằng lửa nhỏ, chế thêm gia vị, ăn nóng.
Bài thuốc có tác dụng kiện tỳ, bổ thận, ích khí, dưỡng huyết. Có tác dụng để chữa các chứng bệnh có biểu hiện khí huyết suy nhược, mệt mỏi nhiều, mắt mờ, đầu choáng, mất ngủ, hay quên, tỳ mất công năng kiện vận gây rối loạn chuyển hóa chất trong cơ thể như: Đái tháo đường, mỡ máu.
Bài 7:
Mướp đắng 100gr, nấm hương 50gr, thịt lợn nạc 200gr. Tất cả đem xào ăn hằng ngày, bài thuốc có tác dụng kiện tỳ, thanh nhiệt, lương huyết. Có tác dụng tốt cho người bệnh như đái tháo đường, gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ, tăng huyết áp, bệnh tim mạch.
Bài 8:
Mướp đắng 100gr, hoài sơn 15gr, thiên hoa phấn 10gr, nấm hương 150gr, tim lợn 1 quả. Tất cả đem hầm nhỏ lửa, ăn nóng.
Rất tốt cho các chứng tỳ, vị hư nhược, mất công năng kiện vận do tâm hư nhược gây nên dẫn đến đái tháo đường, phù thũng, ăn uống kém.
Bài 9:
Mướp đắng 1 quả to, nấm hương 50gr, trứng gà 3 quả. Mướp đắng, nấm hương thái nhỏ, cho dầu, gia vị vừa đủ xào ăn hằng ngày.
Dùng cho những người bị các bệnh đái tháo đường, mỡ máu, mẩn ngứa.
Hiện nay có rất nhiều sản phẩm thực phẩm chức năng có thành phần chiết xuất từ mướp đắng như Satero và Reduce Weight.
Satero là thực phẩm chức năng giúp bình ổn lượng đường trong máu, ngăn ngừa các biến chứng của bệnh đái tháo đường, đồng thời có thể dự phòng cho những người cùng huyết thống với người mắc bệnh đái tháo đường.
Reduce Weight ngăn ngừa sự tích tụ mỡ thừa, loại bỏ chất béo từ ruột, làm tan các mô mỡ, tăng tốc độ chuyển hóa lipid và đảo thải chúng ra ngoài. Kết hợp với hàm lượng chất xơ, nước cao, ít calo cũng góp phần hạn chế calo nạp vào cơ thể để giảm cân hiệu quả hơn.
* Các sản phẩm này không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
* Thông tin về sản phẩm do nhà sản xuất/nhà phân phối công bố và chịu trách nhiệm.
Đỗ Ngoan H+ (Tổng hợp)
Bình luận của bạn