Gà chiên sốt, ăn kèm rau củ trộn

Gà chiên sốt ăn kèm rau củ trộn vừa thơm ngon mà không hề ngán

Nguyên liệu:

- Đùi gà đã lọc xương: 2 miếng

- Gạo: ½ chén

- Hành lá: 2 cây; Tỏi: 1 tép

- Dưa chuột: 1 quả; Bí ngòi vàng: 1 quả

- Ớt Jalapeno: 1 quả; Rau thơm và rau mùi: 1 bó

- Mirin: 2 thìa canh; Giấm gạo: 2 thìa canh

- Xì dầu: 2 thìa canh; Dầu mè: 1 thìa canh

- Bột ngũ vị hương: 1 thìa cà phê

- Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu olive

Hướng dẫn cách chế biến gà chiên sốt ăn kèm rau, củ trộn:

Ướp thịt gà:

Trước khi ướp gà, bạn nên cắm cơm trước. Bạn lấy một chiếc bát to, cho xì dầu, bột ngũ vị hương và 1 thìa mirin vào khuấy đều. Thịt gà rửa sạch, dùng khăn thấm khô. Cho thịt gà vào bát hỗn hợp vừa trộn và ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Trong thời gian chờ cơm chín, chuẩn bị các nguyên liệu:

Bí ngòi, dưa chuột, rau mùi, rau thơm, hành lá, ớt Jalapeno rửa sạch, để ráo nước. Dưa chuột nạo lớp vỏ dọc theo chiều dài quả dưa. Bạn nạo 1 đường, cách 1,5cm nạo đường thứ hai để giữ lại lớp vỏ xanh. Thái đôi quả dưa chuột theo chiều dọc, dùng thìa khoét bỏ phần ruột, thái chéo miếng dưa dày khoảng 1 - 1,25cm.

Bí ngòi thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái hành, để riêng phần gốc hành và phần lá hành. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau mùi và rau thơm nhặt lá để riêng. Ớt bỏ hạt, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Trộn rau:

Cho dưa chuột, bí ngòi vàng, phần gốc hành lá, rau mùi, 1 thìa canh giấm, 1 thìa canh dầu mè, phần mirin còn lại và tỏi vào trộn đều cùng chút dầu olive, muối và hạt tiêu khoảng 10 phút cho rau củ ngấm gia vị.

Chiên và sốt gà:

Đun nóng chảo cùng 2 thìa canh dầu olive, cho thịt gà đã ướp vào chiên khoảng 2 - 3 phút, hoặc cho đến khi thịt gà vàng đều hai mặt. Tiếp đó, đổ phần nước sốt ướp thịt gà cùng ½ chén nước vào đun cùng. Thi thoảng dùng thìa múc nước sốt rưới lên trên miếng thịt gà khoảng 7 - 8 phút, hoặc đến khi thịt gà chín mềm, nước sốt cạn dần. Tắt bếp.

Hoàn thành và trang trí món ăn:

Xới cơm ra bát, cho rau, củ trộn, thịt gà, rắc phần lá hành lên trang trí và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Cùng xem thêm chuyên đề: Món ngon mỗi ngày!

Đùi gà chiên sốt Teriyaki ngon tuyệt

Cuối tuần làm đùi gà sốt cay kiểu Hàn ngon tê lưỡi

Món gà chiên sốt hành, tỏi cho ngày cuối tuần

Món gà chiên sốt bia, thơm ngon cho bữa cơm tối

Nên đọc