Tại buổi hội thảo, ông Trần Quang Trung (Cục trưởng Cục ATTP – Bộ Y tế) cho biết: “Từ tháng 7 đến tháng 9 năm 2013, toàn quốc ghi nhận có 40 vụ ngộ độc thực phẩm với 1.170 người mắc, 1.096 người đi bệnh viện và 2 trường hợp tử vong. Nguyên nhân gây tử vong ở 2 trường hợp này là do sử dụng cá nóc và rượu ngâm rễ cây lạ. Nguyên nhân gây ngộ độc do vi sinh vật là 23 vụ, 4 vụ do độc tố tự nhiên, 2 vụ do hóa chất và 11 vụ chưa xác định được nguyên nhân. Các vụ ngộ độc chủ yếu xảy ra tại gia đình, tiếp đến là các đám cưới/giỗ, bếp ăn tập thể…”.
So với cùng kỳ năm 2012, số vụ ngộ độc giảm 14 vụ, số người mắc giảm 1054 người, số người đi viện giảm 831 người và số người tử vong giảm 4 người. Số vụ ngộ độc lớn (≥ 30 người) giảm 8 vụ, số người mắc giảm 1.074 người, số đi viện giảm 907 người và không ghi nhận trường hợp tử vong. Ngộ độc bếp ăn tập thể và ngộ độc tại gia đình đều giảm so với cùng kỳ năm 2012.
|
Trước thực trạng ATTP như hiện nay, Cục ATTP đã đề ra định hướng tuyên truyền nhằm đảm bảo ATVSTP trong mùa bão lũ và Tết Dương lịch sắp tới như sau: - Lựa chọn thực phẩm tươi sạch, an toàn. Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi thiu, hỏng mốc, quá hạn. - Thực hiện ăn chín, uống sôi, nên ăn ngay sau khi chế biến xong, đun kỹ lại thức ăn cũ trước khi sử dụng. Che đậy, bảo quản thức ăn sau khi nấu chín. - Không để lẫn thức ăn, dùng chung dụng cụ chế biến thực phẩm sống và chín. - Rửa tay sạch trước khi chế biến thực phẩm, đặc biệt sau khi đi vệ sinh hoặc tiếp xúc với nguồn gây ô nhiễm khác. - Đảm bảo dụng cụ, nơi chế biến thực phẩm phải khô ráo, gọn gàng, vệ sinh sạch sẽ. - Bảo đảm nguồn nước sạch trong chế biến thực phẩm. Nước đá sử dụng trong ăn uống phải được sản xuất từ nguồn nước đảm bảo vệ sinh. |
4 lý do nên thử cà phê nấm
Bình luận của bạn