Người bệnh đái tháo đường có được ăn thịt cua không?

Thịt cua có rất nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng chúng có tốt cho người bệnh đái tháo đường?

Nhiều người thường thắc mắc liệu người bệnh đái tháo đường có được ăn thịt cua hay không? Trên thực tế, thịt cua rất tốt cho người bệnh đái tháo đường. Dưới đây là một vài lợi ích của thịt cua cho người bệnh đái tháo đường:

Giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn

Giống như các loại động vật có vỏ (như tôm hùm, tôm, ngao, sò, trai) khác, thịt cua rất giàu crom. Đây là dưỡng chất quan trọng giúp insulin chuyển hóa đường vào tế bào, từ đó giúp bạn kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Giúp phòng ngừa ung thư

Hầu như tất cả các loài động vật có vỏ, bao gồm cả cua đều có lượng selen cao. Selen là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp loại bỏ các tác nhân gây ung thư, gây hình thành khối u như cadmium, thủy ngân và asen.

Thịt cua có thể giúp phòng ngừa ung thư cho người bệnh đái tháo đường

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, tăng nồng độ selen trong máu có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Đặc biệt, lysate, một chất được chiết xuất từ máu của cua móng ngựa (horse-shoe crab) có thể được sử dụng để phát hiện viêm màng não tủy sống, giúp phòng ngừa ung thư.

Phòng ngừa biến chứng tim mạch

Thịt cua chứa ít chất béo bão hòa, đồng thời crom trong thịt cua còn giúp làm tăng nồng độ cholesterol “tốt” HDL trong cơ thể. Thêm vào đó, thịt cua còn chứa nhiều sterol, chất giúp hạn chế sự hấp thụ cholesterol trong chế độ ăn.

Điều này giúp người bệnh đái tháo đường phòng ngừa được nhiều biến chứng tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ, bệnh mạch vành…

Giàu acid béo omega-3

5 loại dầu ăn tốt nhất cho người bệnh đái tháo đường

4 loại thảo dược giúp cải thiện tình trạng khó tiêu

5 lý do khiến 8X và 9X trở thành thế hệ "kiệt sức"

Chuyên gia chỉ cách bảo vệ trái tim khi cuộc sống có quá nhiều áp lực và stress

Nên đọc

Thịt cua cũng là một thực phẩm giàu acid béo omega-3. Nguyên nhân do thức ăn chính của cua là các loại thực vật phù du và tảo.

Acid béo omega-3 rất có lợi với người bệnh đái tháo đường bởi chúng có thể giúp làm giảm độ dính của tiểu cầu trong máu, từ đó giúp các tế bào hồng cầu trở nên linh hoạt hơn và giúp lưu thông máu hiệu quả.

Bổ sung acid béo omega-3 trong chế độ ăn uống hàng ngày cũng giúp làm giảm nồng độ triglycerides và cholesterol “xấu” LDL trong cơ thể. Đây là những yếu tố chính gây hình thành các mảng xơ vữa gây tắc nghẽn trong lòng động mạch.

Một vài lưu ý cho người bệnh đái tháo đường khi ăn thịt cua

Trên thực tế, để thu được nhiều lợi ích từ thịt cua, người bệnh đái tháo đường nên chú ý có cách chế biến món ăn phù hợp. Tránh sử dụng nhiều đường, dầu mỡ, bơ, phô mai hay mayonnaise khi chế biến thịt cua để giảm tiêu thụ cholesterol. Thay vào đó, hãy sử dụng chút muối và các loại gia vị, thảo mộc (như lá nguyệt quế) để thêm hương vị cho món ăn.

Thêm vào đó, phần vỏ cứng của cua có thể gây ra nhiều khó khăn cho người bệnh đái tháo đường. Bạn nên sử dụng các dụng cụ như kẹp, kéo… để phá vỡ lớp vỏ cứng của cua, tránh để vỏ cua cứa vào tay gây ra các vết thương, vết xước có thể dẫn tới nhiễm trùng.

Vi Bùi H+ (Theo Timesofindia.indiatimes)