Món ngon - Nhà hàng

Gà rán giòn kiểu Đài Loan đã miệng ngày cuối tuần

SUCKHOE+ | Gà rán cùng lá húng quế có mùi thơm rất lạ, với lớp vỏ giòn tan, thịt gà mềm và ngọt, rắc thêm chút muối ăn rất đậm đà. Ngày cuối tuần thảnh thơi, làm gà rán ăn chơi, uống cùng bia lạnh thì còn gì thú vị bằng!

11/12/2016 10:00

Chuyên đề:
Món ngon cuối tuần

Gà rán giòn, đậm đà nhưng không hề ngán ngấy

Bữa tối hoàn hảo với Gà rang lá lốt

Cách làm chân gà rang muối

Cánh gà chiên sốt táo thơm ngon cho bữa cơm tối

Món ngon cho người ăn cay: Gà chiên xốt cay Tứ Xuyên nổi tiếng

Nguyên liệu:

- 2 cái đùi gà đã bỏ xương (khoảng 320gr)

- 2/3 bát tinh bột khoai lang (hoặc dùng bột ngô, bột mì đa dụng để thay thế)

Tự làm bánh Pizza cho tiệc cuối tuần

Sang chảnh với món trứng tráng cá hồi

Quà vặt chiều đông - Bánh chuối bọc nếp nướng

Mề gà xào kiểu Hàn Quốc giòn ngon ai cũng thích

Nên đọc

- 1 bó nhỏ húng quế; Dầu để rán.

Gia vị ướp:

- 1,5 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh bia

- 1/8 thìa cà phê ngũ vị hương, 3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 quả trứng

- 1 thìa cà phê hạt tiêu trắng, 1 thìa canh đường, 2 thìa cà phê muối

Phần hỗn hợp bột gia vị:

- 1 thìa canh hạt tiêu trắng, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương

- 2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột cà ri.

Cách làm gà rán giòn kiểu Đài Loan - biến tấu của gà rang muối:

Rửa sạch lá húng quế tươi rồi để lá húng quế trên giấy thấm cho thấm hết nước.

Gà thái miếng vừa ăn, trộn tất cả các nguyên liệu ướp với thịt gà, để trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 tiếng.

Sau đó, cho một nửa chỗ bột khoai lang (hoặc bột ngô, bột mì) vào bát gà rồi trộn đều.

Đổ chỗ bột còn lại ra đĩa, lăn từng miếng gà cho bột bao quanh miếng gà.

Cho dầu vào chảo đun nóng, cho gà vào rán khoảng 2 – 3 phút hoặc cho đến khi gà chuyển màu vàng nâu. Gắp gà ra đĩa, để nguội bớt.

Cho lá húng quế vào chảo dầu, cho gà vào chảo rán thêm khoảng nửa phút nữa. Vớt gà và lá húng quế ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho thấm bớt dầu thừa.

Phần bột gia vị: Cho các nguyên liệu phần hỗn hợp bột gia vị vào một cái chảo khô, thêm chút vụn bánh mì nướng, đảo trên lửa nhỏ vừa, cho đến khi có mùi thơm thì tắt bếp. Rắc hỗn hợp bột gia vị này lên đĩa gà.