Ứa nước miếng với sườn nướng tỏi thơm cay

Sườn nướng tỏi thơm cay - lạ, quen và mê ngay nếu bạn thử làm

1. Nguyên liệu

– Sườn lợn: 500gr (cho 4 người ăn)

– Gừng và tỏi: Mỗi thứ 1 củ

– Gia vị: 2 thìa canh nước sốt thịt nướng, 1 muỗng canh xì dầu, 3 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh hạt tiêu đen.

Nguyên liệu & sơ chế cho món sườn nướng tỏi

2. Sơ chế nguyên liệu

- Sườn rửa sạch, thấm khô, chặt miếng dài chừng 7cm. Không nên chặt ngắn quá khi nướng sẽ bị hao, thịt quắt quá ăn mất ngon.

- Gừng và tỏi bằm nhuyễn

- Ướp sườn: Cho sườn vào tô lớn trộn đều cùng các gia vị trên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại, để vào ngăn mát tủ lạnh ướp trong 24 giờ. Khi lấy sườn ra nướng, trộn lại lần nữa cho sườn được ngấm đều nước sốt.

Cách ướp và đặt sườn ra khay vỉ nướng lò

3. Cách nướng sườn: Bạn có thể áp dụng 1 trong 2 cách nướng sau tùy vào điều kiện gia đình

Kim chi dưa chuột - Món hay cho ngày Đông bớt lạnh

Khoai tây mỳ tôm chiên giòn món mới ăn là nghiện

Nên đọc

Nướng bằng lò

- Gắp từng miếng sườn đặt lên vỉ nướng, phía dưới lót giấy nhôm để hứng nước thịt tiết ra khi nướng.

- Nướng ở nhiệt độ 210 độ C trong 25 phút hoặc cho đến khi sườn chín vàng đều là được.

- Lưu ý: Khi nướng được 1 nửa thời gian thì rút khay ra, quết đều một lớp sốt ướp còn lại trong âu trộn rồi đặt khay nướng trở lại.

Nướng với than hoa/bếp nướng điện

- Đặt sườn lên vỉ và nướng cho chín vàng.

- Lật sườn đều tay kèm quết đều một lớp sốt ướp lên sườn cho sườn đỡ khô mà vẫn đảm bảo chín vàng đều.

Món sườn nướng tỏi khi thành phẩm trên mâm cơm

Mẹo hay cho món sườn nướng thêm ngon:

- Nguyên liệu: Chọn loại sườn thăn với lớp thịt có độ dày vừa phải, thịt sườn có lẫn mỡ để nướng đỡ khô

- Có thể thay sốt nướng thịt bằng sốt BBQ hoặc mật ong, tùy gia vị sẵn có tại căn bếp nhà bạn

- Với gia đình thích ăn cay, có thể thêm ớt bột vào sườn khi ướp

- Sườn nướng tỏi thơm ngon nhất khi được ăn nóng và chấm với tương ớt, tương cà hoặc muối ớt xanh

- Món ăn này thích hợp dùng với cơm nóng. Để bữa cơm được trọn vẹn, hãy kết hợp sườn nướng với 1 món canh, 1 món rau và ít rau sống đi kèm - là bạn đã đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cả gia đình rồi đấy!

Toàn cảnh quy trình làm món sườn nướng tỏi