4 dấu hiệu cảnh báo thiếu hụt vitamin C

Thiếu hụt vitamin C có thể ảnh hưởng đến độ linh hoạt của khớp

Vitamin C là một vi chất dinh dưỡng thiết yếu, có vai trò quan trọng trong tổng hợp collagen, bảo vệ tế bào nhờ khả năng chống oxy hóa, tăng cường hấp thu sắt và hỗ trợ hoạt động của hệ miễn dịch.

Theo số liệu tại Mỹ, chỉ khoảng 7% người trưởng thành thiếu vitamin C ở mức nghiêm trọng, nhưng có đến 41% không hấp thu đủ để duy trì sức khỏe tối ưu. Tình trạng thiếu hụt này thường diễn ra âm thầm, không biểu hiện rõ ràng nhưng có thể tác động đến chất lượng sống.

Một số nhóm có nguy cơ thiếu hụt cao hơn gồm: người hút thuốc lá, uống rượu bia thường xuyên, ăn ít rau củ quả, người mắc bệnh tiêu hóa làm giảm hấp thu dinh dưỡng và người lớn tuổi.

Sau đây là một số biểu hiện điển hình:

1. Đau nhức hoặc cứng khớp

Jessica Brantley-Lopez, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, cho biết thiếu vitamin C ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp collagen, khiến mô liên kết kém đàn hồi và dễ tổn thương. Điều này dẫn đến đau âm ỉ hoặc cứng khớp, dù không do chấn thương. Vitamin C cũng có tác dụng chống viêm, nên khi thiếu hụt, các cơn đau có thể xuất hiện thường xuyên hơn.

2. Dễ bầm tím, vết thương lâu lành

Khi thiếu vitamin C, thành mạch máu trở nên yếu và dễ vỡ, dẫn đến bầm tím chỉ sau những va chạm nhẹ. Đồng thời, vitamin C hỗ trợ quá trình liền sẹo và phục hồi mô mềm. Thiếu hụt kéo dài khiến thời gian lành vết thương chậm hơn bình thường.

3. Tâm trạng thất thường, dễ cáu gắt

Thiếu hụt vitamin C có thể ảnh hưởng đến tâm trạng. Chuyên gia Brantley-Lopez giải thích: vitamin C hỗ trợ sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin và norepinephrine - ảnh hưởng trực tiếp đến cảm xúc. Thiếu hụt vitamin C có thể khiến bạn dễ cáu gắt, hay lo lắng, thậm chí có cảm giác chán nản kéo dài.

4. Da khô, nổi sần

Nếu da bạn khô, sần sùi, đặc biệt là vùng bắp tay hoặc đùi nổi những hạt nhỏ li ti như “da gà”, có thể là do hiện tượng tăng sừng nang lông (keratosis pilaris) - một biểu hiện điển hình khi cơ thể thiếu vitamin C.

Vitamin C không chỉ giúp sản xuất collagen mà còn hỗ trợ quá trình thay mới tế bào da. Thiếu vitamin C khiến keratin (protein có dạng sợi, tạo độ cứng chắc cho các mô và tế bào) bị tích tụ quanh nang lông, tạo thành các nốt nhỏ li ti, khiến da sần sùi, khô ráp và thiếu sức sống.

Ngoài ra, vitamin C còn giúp duy trì độ ẩm tự nhiên cho da, nên khi thiếu hụt, da dễ khô hơn bình thường.

Bổ sung vitamin C đúng cách

Đây là vitamin không thể tự tổng hợp được, vì vậy cần bổ sung qua chế độ ăn uống. Giải pháp đơn giản là tăng lượng rau củ và trái cây tươi hằng ngày.

Theo Viện dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế), trong Tháp Dinh dưỡng cho người trưởng thành Việt Nam, mức tiêu thụ rau quả được khuyến nghị là 480-560gr/ngày, tương đương 6-7 đơn vị rau quả tươi (mỗi đơn vị khoảng 80gr, không tính phần bỏ đi như vỏ hoặc hạt). Trong đó:

- Rau: 240-320gr/ngày

- Quả chín: khoảng 240gr/ngày

Một khẩu phần ăn đa dạng và giàu rau quả giúp cơ thể hấp thu vitamin C tự nhiên, đồng thời bổ sung thêm chất xơ và nhiều vi chất quan trọng khác.

Với những người khó đáp ứng đủ qua ăn uống hoặc thuộc nhóm nguy cơ đặc thù, có thể cân nhắc sử dụng thực phẩm chức năng hoặc thực phẩm bổ sung vitamin C. Tuy nhiên, việc sử dụng nên được tư vấn bởi bác sĩ để đảm bảo phù hợp và an toàn.

Lưu ý: Các biểu hiện nêu trên chỉ mang tính tham khảo và không đủ cơ sở để tự chẩn đoán thiếu hụt vitamin C. Khi triệu chứng kéo dài, ảnh hưởng sinh hoạt, bạn nên trao đổi với bác sĩ để xác định nguyên nhân chính xác, điều trị kịp thời.

 

Muốn cơ thể sản sinh collagen hãy ăn quả giàu vitamin C này

Infographic: 8 thực phẩm giàu vitamin C

Podcast: Trẻ em có nên bổ sung vitamin C dạng sủi thường xuyên không?

Lợi ích của vitamin C với người bệnh đái tháo đường