Lợi ích của vitamin C với người bệnh đái tháo đường

Chuyên gia khuyến nghị người đái tháo đường nên bổ sung vitamin C

Vitamin C ảnh hưởng đến bệnh đái tháo đường ra sao?

Người mắc đái tháo đường type 2 rất quan tâm đến kiểm soát lượng carbohydrate. Nguyên nhân là tinh bột bạn ăn có ảnh hưởng trực tiếp đến đường huyết - yếu tố then chốt để duy trì sức khỏe ổn định khi mắc bệnh.

Tuy nhiên, ngoài tinh bột, vẫn còn nhiều dưỡng chất khác có thể ảnh hưởng đến khả năng kiểm soát bệnh và giúp hạn chế biến chứng đái tháo đường, trong đó có vitamin C. Điều đáng chú ý là nồng độ vitamin C trong máu của người mắc đái tháo đường thường thấp. Một nghiên cứu cho thấy có tới 95% người bệnh đái tháo đường type 2 bị thiếu hụt loại vitamin này.  

Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe nền tảng. Thiếu hụt vitamin C có thể khiến các biến chứng của đái tháo đường ở tim mạch và da trở nên trầm trọng hơn. Vitamin C cần thiết cho quá trình tạo collagen, thành phần cấu tạo nên da, cơ, xương và mô liên kết, chống lại các gốc tự do gây hại, tăng cường miễn dịch và giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn.

Bác sĩ Dwight Towler, Trung tâm sức khỏe Đại học Missouri (Mỹ) cho biết, đối với người mắc đái tháo đường, việc duy trì nồng độ vitamin C ổn định có thể giúp giảm bớt các biến chứng nghiêm trọng liên quan đến tim mạch, xương và khả năng lành vết thương.

Nồng độ vitamin C thấp trong máu người đái tháo đường có thể đến từ nhiều nguyên nhân. Theo tạp chí Chất chống oxy hóa (Antioxidants), đái tháo đường type 2 thường liên quan đến mỡ nội tạng, loại mỡ gây viêm và làm tăng stress oxy hóa. Vitamin C được cơ thể sử dụng để trung hòa tác hại do stress oxy hóa này. Không chỉ bị hao hụt nhiều, ở người bệnh nặng cân, vitamin C còn bị “pha loãng”. Cuối cùng, tổn thương thận do đái tháo đường cũng có thể khiến thận khó chuyển hóa vitamin C.

Lợi ích tiềm năng của vitamin C đối với người mắc đái tháo đường

Bổ sung đầy đủ vitamin C giúp người bệnh kiểm soát đường huyết tốt hơn và bảo vệ cơ thể khỏi các biến chứng do đái tháo đường gây ra. Một số lợi ích tiềm năng gồm:

Hỗ trợ ổn định đường huyết

Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy việc bổ sung đủ vitamin C có thể giúp điều hòa đường huyết. Một số nghiên cứu gợi ý rằng tác dụng chống oxy hóa của vitamin C giúp cải thiện độ nhạy insulin, từ đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết tốt hơn. Một nghiên cứu khác đăng trên tạp chí Chăm sóc Đái tháo đường (Diabetes Care) cũng cho thấy vitamin C góp phần giảm chỉ số đường huyết lúc đói và sau bữa ăn.  

Bảo vệ tim mạch

Theo Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ (ADA), người mắc đái tháo đường có nguy cơ bị đột quỵ hoặc nhồi máu cơ tim cao gấp đôi người bình thường. Duy trì nồng độ vitamin C trong máu ở mức khỏe mạnh giúp giữ huyết áp ổn định.

Giả thuyết cho rằng, với vai trò là chất chống oxy hóa, vitamin C thúc đẩy sản sinh nitric oxide, hợp chất giúp mạch máu thư giãn, cải thiện lưu thông máu và hạn chế tổn thương thành mạch do các gốc tự do.

Nâng cao sức khỏe mắt, thận và thần kinh

Đái tháo đường liên quan đến cả biến chứng mạch máu, từ đó ảnh hưởng đến mắt, thận và thần kinh. Nhờ đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm, vitamin C có thể giúp hạn chế phần nào tổn thương ở các cơ quan này.

Bổ sung vitamin C sao cho an toàn?

Hiện nay, nam giới trưởng thành được khuyến nghị bổ sung 90mg vitamin C mỗi ngày, nữ giới là 75mg. Tuy nhiên, người mắc đái tháo đường type 2 có thể cần nhiều hơn.

Phân tích đăng trên tạp chí Chất chống oxy hóa cho thấy nhu cầu vitamin C của người đái tháo đường cao hơn người bình thường 1,4-1,6 lần, tương đương khoảng 125mg/ngày. Đây là mức tối thiểu cần đạt được để duy trì nồng độ vitamin C ổn định.

Để đạt được mức này, bạn cần bổ sung rau củ và trái cây tươi vào chế độ ăn. Ví dụ, dâu tây, quả kiwi và ớt chuông đỏ... vừa giàu vitamin C, vừa có chỉ số đường huyết thấp. Như vậy chỉ cần ăn đa dạng 5 khẩu phần trái cây và rau mỗi ngày là bạn đã có thể nạp hơn 200mg vitamin C.

Nếu không thể bổ sung đủ qua thực phẩm, người bệnh có thể cân nhắc dùng viên bổ sung chứa 150-300 mg vitamin C. Đây là liều lượng thường có trong các loại vitamin tổng hợp. Nếu cho rằng mình cần thêm thực phẩm bổ sung, hãy trao đổi với bác sĩ trước khi sử dụng.

Vitamin C tan trong nước nên phần dư thừa sẽ được đào thải qua nước tiểu. Tuy vậy, dùng quá liều vẫn có thể gây ra một số vấn đề như rối loạn tiêu hóa, tăng nguy cơ sỏi thận. Dùng từ 500mg vitamin C trở lên mỗi ngày có thể làm sai lệch kết quả kiểm tra đường huyết. 

 

Mắc đái tháo đường, bị tê cứng tay về đêm có khỏi được không?

Các triệu chứng ban đầu, dễ nhận biết biến chứng mắt do đái tháo đường

7 cách bổ sung vitamin C hiệu quả mà dễ dàng

Bổ sung Vitamin C có giúp cải thiện bệnh viêm khớp?