4 dưỡng chất bị ảnh hưởng khi dùng cùng cà phê

Việc dùng vitamin và khoáng chất quá gần thời điểm uống cà phê có thể làm giảm hiệu quả hấp thu

Dưới đây là 4 loại dưỡng chất dễ bị ảnh hưởng:

Sắt

Nghiên cứu do nhà khoa học Hanna K. von Siebenthal (Viện Công nghệ Liên bang Thụy Sĩ) cùng cộng sự thực hiện năm 2022 cho thấy, ở phụ nữ thiếu sắt, việc dùng viên sắt đồng thời với cà phê làm giảm tới 54% lượng sắt được hấp thu so với uống với nước lọc. Nguyên nhân do các hợp chất như polyphenol và tannin trong cà phê có thể tương tác với sắt, khiến khoáng chất này khó được hấp thu vào máu.

Vitamin D

Một nghiên cứu năm 2021 do nhà khoa học Hamed Kord-Varkaneh (Đại học Khoa học Y tế Shahid Beheshti, Iran) cùng cộng sự thực hiện cho thấy, tiêu thụ nhiều caffeine có liên quan đến nồng độ 25-hydroxyvitamin D trong máu thấp hơn - chỉ số phổ biến để đánh giá mức vitamin D trong cơ thể. Các nhà nghiên cứu cho rằng caffeine có thể làm suy giảm hoạt động của thụ thể vitamin D, từ đó ảnh hưởng đến hiệu quả hấp thu.

Vitamin nhóm B

Caffeine có tác dụng lợi tiểu, làm tăng đào thải các vitamin tan trong nước như nhóm B và vitamin C. Nếu uống cà phê gần thời điểm bổ sung, các vitamin này có thể bị đào thải trước khi được hấp thu.

Một số polyphenol trong cà phê cũng có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thu vitamin nhóm B tại ruột.

Calci

Calci cần vitamin D để được hấp thu hiệu quả tại ruột. Khi caffeine ảnh hưởng đến hoạt động của vitamin D, khả năng hấp thu calci cũng giảm theo. Điều này đặc biệt lưu ý với người cao tuổi hoặc người có nguy cơ thiếu calci, loãng xương.

Khuyến nghị sử dụng hợp lý

Theo chuyên gia dinh dưỡng Shelley Balls (công ty sản xuất thực phẩm bổ sung WOWMD, Mỹ), nên ăn sáng trước hoặc uống cà phê trong bữa sáng để tránh kích ứng dạ dày. Sau đó, nên chờ từ 1-2 giờ trước khi bổ sung vitamin và khoáng chất để cơ thể hấp thu tốt hơn. Bà cũng khuyến nghị không nên uống quá 2 ly cà phê mỗi ngày để giảm nguy cơ ảnh hưởng đến hiệu quả bổ sung dưỡng chất.

Tuy nhiên, cần lưu ý mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau, tùy thuộc vào sức khỏe, chế độ ăn uống và yếu tố liên quan. Việc sử dụng thực phẩm bổ sung nên tham khảo ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn và phù hợp.

 

Lạm dụng thực phẩm bổ sung pre-workout khiến người trẻ thiếu ngủ trầm trọng

Cún cưng có cần sử dụng thực phẩm bổ sung không?

4 cách cải thiện tình trạng buồn ngủ khi dùng thực phẩm bổ sung magne

Dạng thực phẩm bổ sung creatine nào mang lại hiệu quả cao?