Ăn hành tây giúp kiểm soát lượng đường trong máu?

Hành tây có chỉ số đường huyết thấp nên có thể là lựa chọn tốt nếu bạn bị đái tháo đường

Hành tây có lượng calo thấp và là nguồn chất xơ, vitamin C dồi dào. Nếu bạn đang tìm cách để kiểm soát lượng đường trong máu (đường huyết), việc bổ sung nhiều loại rau ít carbohydrate như hành tây vào chế độ ăn uống có thể hữu ích. Theo Mayo Clinic, hành tây có chỉ số đường huyết áp (GI) thấp, là lựa chọn tốt cho người bệnh đái tháo đường. Ngoài ra, còn một số loại rau có chỉ số GI thấp khác bao gồm rau lá xanh, cà rốt sống, đậu thận, đậu gà và đậu lăng.

Những nghiên cứu trước đây đã chỉ ra mối liên quan giữa lượng đường trong máu và hành tây. Trong một nghiên cứu cũ vào tháng 10/2014 đăng trên National Library of Medicine có đề cập đến hợp chất lưu huỳnh trong hành tây (cụ thể là S-methylcysteine ​​và flavonoid quercetin) có thể là nguyên nhân gây ra tác động của loại rau này lên lượng đường trong máu. Bài đánh giá cũng đề cập rằng, trong các thử nghiệm lâm sàng, những người mắc bệnh đái tháo đường sau khi ăn hành tây thái lát có thể giảm lượng đường trong máu hiệu quả. 

Một nghiên cứu cũ hơn vào tháng 10/2010 trên Tạp chí Environmental Health Insights phát hiện ra rằng những người mắc bệnh đái tháo đường ăn hành tây đỏ sống có lượng đường trong máu lúc đói thấp hơn 4 giờ sau đó.

Tuy nhiên, sẽ cần nhiều nghiên cứu hơn để làm rõ mối liên hệ giữa hành tây và lượng đường trong máu. Theo các chuyên gia bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thử các biện pháp tại nhà để điều chỉnh lượng đường trong máu.

Bên cạnh khả năng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, hành tây còn có một số lợi ích sức khỏe đáng chú ý khác như giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và giúp xương chắc khỏe.

Một số cách để đưa hành tây vào chế độ ăn uống của bạn bao gồm:

- Thái nhỏ hành tây sống để thêm vào bánh sandwich hoặc salad.

- Nướng hoặc xào hành tây thái lát để thêm vào bữa ăn.

- Thêm nhiều hành tây vào các công thức nấu ăn, đặc biệt là vào súp, món hầm…

Hiệp hội Đái tháo đường Mỹ khuyến nghị nên ăn ít nhất ba đến năm khẩu phần rau không chứa tinh bột, chẳng hạn như hành tây, mỗi ngày, trong đó mỗi khẩu phần tương đương với nửa cốc nấu chín hoặc 1 cốc sống.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), một số cách bạn có thể thực hiện tại nhà để kiểm soát lượng đường trong máu cao, như:

- Tập thể dục thường xuyên.

- Dùng thuốc theo hướng dẫn của bác sĩ.

- Thực hiện chế độ ăn kiêng cho bệnh đái tháo đường, ưu tiên trái cây và rau cùng với các thực phẩm ít calo, chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, đường và muối. Hãy gặp bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn cần thêm hướng dẫn về chế độ ăn uống.

- Tuân thủ lịch ăn uống đều đặn và không bỏ bữa.

- Hạn chế rượu.

- Kiểm tra lượng đường trong máu theo chỉ dẫn của bác sĩ và lưu ý những yếu tố khiến lượng đường trong máu của bạn tăng hoặc giảm.

 

Thời điểm tập thể dục tốt nhất để giảm lượng đường trong máu

Uống trà quế có thể kiểm soát lượng đường trong máu

Mẹo nhỏ buổi tối giúp ổn định lượng đường trong máu

Bông cải xanh - Loại rau giúp giảm lượng đường trong máu