Bạn đã biết làm thế nào để vệ sinh thớt gỗ hiệu quả?

Bạn có biết mình không nên cho thớt gỗ vào máy rửa bát?

Tại sao bạn cần chú ý vệ sinh thớt gỗ?

Khi dùng thớt để thái hoặc băm nhỏ thức ăn, các mảnh vụn nhỏ hoặc nước/dịch lỏng từ thực phẩm có thể sót lại trên bề mặt thớt. Do đó, việc làm sạch thớt sẽ giúp đảm bảo các mảnh vụn, dịch lỏng từ thực phẩm này không bị lẫn sang thực phẩm khác.

Đặc biệt, bạn cần chú ý làm sạch thớt sau khi thái thịt sống, nhất là các loại thịt gia cầm vì chúng có thể để lại nhiều vi khuẩn gây bệnh trên bề mặt thớt. Đây là lý do mỗi gia đình nên phân biệt riêng thớt dùng để thái đồ sống với thớt dùng để thái đồ chín, tránh dẫn tới nguy cơ nhiễm khuẩn chéo - một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm.

Cuối cùng, giữ cho thớt sạch sẽ sẽ giúp chúng bền hơn, ngăn ngừa các vết bẩn và mùi khó chịu.

Thớt gỗ nên được làm sạch, lau dầu bao lâu một lần?

Thớt gỗ nên được rửa bằng xà phòng và nước sau mỗi lần sử dụng. Việc lau dầu hoặc thoa sáp nên được thực hiện 1 lần/tháng để giúp bảo quản thớt tốt hơn, tránh bị hút ẩm, ẩm mốc.

Các cách vệ sinh thớt gỗ đơn giản và hiệu quả

Rửa bình thường với xà phòng và nước

 

4 vị trí trong nhà cần vệ sinh hằng tuần

Đầu bếp ăn gì… khi ốm?

Đây là phương pháp đơn giản và hiệu quả nhất để làm sạch thớt gỗ của bạn sau mỗi lần sử dụng. Bạn nên lưu ý rửa sạch cả 2 mặt của thớt gỗ, sử dụng miếng giẻ rửa bát mềm hoặc bàn chải để loại bỏ các mảnh vụn thức ăn khô. Sau khi rửa sạch, nên dùng giấy hoặc khăn sạch để thấm bớt nước trên bề mặt thớt, trước khi để khô tự nhiên.

Không nên ngâm thớt gỗ trong bồn rửa quá lâu, cũng như không nên cho thớt gỗ vào máy rửa bát vì có thể làm thớt bị cong vênh.

Làm sạch bằng giấm

Trong một số trường hợp, dù đã rửa sạch song thớt vẫn có thể có mùi khó chịu, đặc biệt nếu bạn dùng thớt gỗ để thái các loại thực phẩm có mùi mạnh như hành tây hoặc tỏi. Để khử mùi, bạn có thể xịt dung dịch giấm trắng pha loãng (dùng giấm và nước với tỷ lệ 1:1) lên bề mặt thớt và để khô, không cần rửa lại với nước.

Làm sạch bằng chanh và muối

Một cách khác để khử mùi là rắc muối ăn lên thớt, vắt nước chanh lên và dùng miếng chanh để chà sạch bề mặt thớt. Bạn có thể để nguyên hỗn hợp này qua đêm, sau đó rửa lại thớt vào sáng hôm sau.

Hỗn hợp baking soda và nước cũng có thể được sử dụng theo cách tương tự để khử mùi, loại bỏ các vết bẩn trên thớt gỗ.

Bảo dưỡng thớt gỗ

Nếu cẩn thận hơn nữa, bạn có thể dùng dầu hoặc sáp (wax) chuyên dụng để bảo dưỡng thớt gỗ. Hãy chắc chắn bạn sử dụng dầu khoáng an toàn với thực phẩm (food-grade mineral oil) hoặc sáp ong.

Việc lau dầu hoặc thoa sáp có thể giúp ngăn mùi, tránh để gỗ bị ẩm, giúp thớt gỗ sạch sẽ và kéo dài thời gian sử dụng.

 

Lưu ý: Không nên dùng các dung dịch tẩy rửa mạnh, nhiều hóa chất để làm sạch thớt gỗ. Các dung dịch này có thể khiến thớt đổi màu, trở nên khô hơn và có thể khiến bề mặt thớt nứt nẻ.