Chuyên gia dinh dưỡng Nhật Bản tiết lộ những món không bao giờ ăn

Đồ ăn nhanh như xúc xích, nước ngọt... có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe

Bà Michiko Tomioka là một chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia về tuổi thọ người Nhật Bản, hiện đang làm việc tại Mỹ. Sinh ra và lớn lên ở Nara (Nhật Bản), cách tiếp cận của bà tập trung vào chế độ ăn uống dựa trên thực vật. Bà từng làm việc trong vai trò hỗ trợ dinh dưỡng tại các trung tâm phục hồi, trường bán công và ngân hàng thực phẩm.

Dưới đây là một loại thực phẩm mà bà Michiko Tomioka hiếm hoặc không bao giờ ăn để tránh ảnh hưởng đến tuổi thọ:

Xúc xích và nước ngọt

Xúc xích về cơ bản là thịt chế biến sẵn, chứa nhiều chất béo bão hòa và natri, lại thường được kẹp trong bánh mì làm từ tinh bột tinh chế. Khi ăn kèm với nước ngọt (kể cả loại không đường), đây là một "combo" dễ góp phần gây béo phì, viêm nhiễm, đái tháo đường type 2, thậm chí là ung thư.

Thay vào đó, bà Michiko Tomioka lựa chọn há cảo nhân đậu phụ hoặc bánh mì pita nguyên cám. Và giải khát bằng nước hoặc các trà thảo mộc.

Bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên

Một suất ăn nhanh điển hình gồm bánh mì kẹp thịt và khoai tây chiên thường chứa hơn 1.000 calo - chủ yếu đến từ chất béo bão hòa, muối và các thành phần đã qua chế biến. Nếu thêm một ly nước ngọt, bạn gần như đang nạp vào cơ thể lượng calo rỗng tương đương cả một ngày chỉ trong một bữa ăn.

Xét về về cả sức khỏe và môi trường, chế độ ăn nhiều thịt không chỉ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch mà còn gây áp lực lớn lên tài nguyên thiên nhiên.

Gà rán hoặc gà viên chiên

Nhiều người cho rằng gà là lựa chọn lành mạnh hơn so với thịt bò. Tuy nhiên, các món gà trong thức ăn nhanh thường đã qua chế biến nhiều bước, chiên ngập dầu và chứa nhiều thành phần không rõ nguồn gốc.

Ngay cả ức gà cũng chứa cholesterol - đặc biệt nếu bạn ăn kèm với da. Tệ hơn, một số loại gà viên chiên chỉ có khoảng 45% là thịt thật, phần còn lại là chất độn và phụ gia.

Bánh donut và các loại cà phê ngọt

Donut mềm, ngọt và rất dễ ăn quá nhiều. Nhưng thực chất, chúng chủ yếu được làm từ bột tinh luyện và đường, gần như không mang lại giá trị dinh dưỡng nào.

Nếu kết hợp với một ly cà phê béo ngọt như latte caramel hay mocha đá xay, bạn có thể nạp vào cơ thể tới 800 calo và 100gr đường chỉ trong một lần ăn - tương đương gấp đôi lượng đường khuyến nghị mỗi ngày.

Pizza

Pizza là món ăn được yêu thích trên toàn thế giới. Tuy nhiên, các phiên bản pizza của chuỗi thức ăn nhanh thường chứa lượng lớn calo, natri và chất béo bão hòa, trong khi lại thiếu chất xơ.

Làm thế nào để vượt qua cám dỗ của đồ ăn nhanh?

Dưới đây là một số lời khuyến của bà Michiko Tomioka để giúp bạn vượt qua cám dỗ của đồ ăn nhanh:

Đừng để quá đói

Cảm giác đói thường dẫn đến những lựa chọn kém lành mạnh. Bà Michiko Tomioka luôn mang theo đồ ăn nhẹ “cứu nguy” như trái cây sấy khô, các loại hạt không muối hoặc bánh gạo để kiểm soát cơn đói.

Tuân theo quy tắc “5 phần mỗi ngày”

Cố gắng ăn ít nhất 5 khẩu phần rau củ và trái cây mỗi ngày. Khi chọn bữa ăn, ưu tiên các thực phẩm nguyên chất, giàu chất xơ và nhiều màu sắc tự nhiên - đó là dấu hiệu của một bữa ăn bổ dưỡng.

Ăn chậm lại

Hít thở sâu, nhai kỹ và ăn một cách có ý thức để hỗ trợ tiêu hóa, tránh ăn quá nhiều.

 

Dự đoán 3 xu hướng thúc đẩy ngành công nghiệp đồ ăn nhanh

Trẻ vị thành niên ăn nhiều đồ ăn nhanh làm tăng nguy cơ ung thư vú

Thực hư về tác hại của một số đồ ăn nhanh phổ biến

Cảnh báo: Nghiện đồ ăn nhanh coi chừng bị trầm cảm!