Món ngon - Nhà hàng

Đậu phụ nhồi thập cẩm – thanh mát, ngon lành

SUCKHOE+ | Đậu phụ nhồi thập cẩm là món ăn nổi tiếng ở vùng phía Nam Trung Quốc. Miếng đậu phụ được khoét giữa, sau đó nhồi nhiều loại nhân khác nhau, phổ biến nhất là nhân thịt lợn băm và rau củ, sau đó đậu phụ được rán vàng, om cùng nước sốt ăn vừa thanh mát lại đậm đà hấp dẫn.

29/11/2016 14:49

Chuyên đề:
Món ngon mỗi ngày

Đậu phụ nhồi thập cẩm - món ngon với đậu phụ

Ăn đậu phụ, uống sữa đậu nành giúp giảm bốc hỏa, nóng trong người?

Đậu phụ Tứ Xuyên ăn hoài không ngán

Ngon lạ: Đậu phụ nhồi hạt sen

Đậu phụ sốt trứng và cà chua - món ngon cho bữa cơm chiều

Bạn có thể cho thịt lợn, mộc nhĩ và cà rốt nhồi vào nhân đậu phụ để cân bằng giữa thịt và rau. Nếu bạn ăn chay, thì thay thế thịt lợn bằng nấm hương tươi. Khi làm đậu phụ nhồi thập cẩm, không nên chọn loại đậu phụ non quá mềm bởi đậu phụ quá mềm sẽ không có đủ độ cứng để khoét hay giữ nguyên nhân thịt và rau khi rán.

Nguyên liệu:

- 500gr đậu phụ (cắt thành những miếng vuông nhỏ, mỗi cạnh khoảng 5cm)

Lươn cuốn lá lốt vừa ngon vừa bổ tối về làm ngay!

Vịt nấu chao bù năng lượng sau một ngày bận rộn

Đầu tuần ngon miệng với món thịt heo xóc tỏi ớt

Ăn tối với món Tây: Bò cuộn rau củ nướng

Nên đọc

Nhân để nhồi (*) gồm:

- 200gr thịt lợn băm

- 3 cái mộc nhĩ (ngâm trong nước sạch nếu là mộc nhĩ khô)

- 1 mẩu gừng băm nhỏ

- 1 thìa canh hành hoa đã băm nhỏ

- 1 mẩu cà rốt (khoảng 0,6cm); 1 thìa cà phê muối.

Nguyên liệu làm nước sốt:

- 1 thìa canh xì dầu; 1 thìa cà phê xì dầu đen

- 1 thìa cà phê nước cốt gà (chicken essence)

- 2 thìa cà phê bột ngô; 1 thìa cà phê dầu ăn.

Cách làm đậu phụ nhồi thập cẩm - món ngon từ đậu phụ:

Cắt đậu phụ thành những miếng vuông, mỗi cạnh khoảng 5cm. Dùng con dao nhỏ để khoét một lỗ nhỏ ở giữa miếng đậu phụ. Ngâm mộc nhĩ cho nở, rửa sạch rồi băm nhỏ. Cà rốt thái nhỏ.

Trong một cái bát to, trộn thịt lợn băm với các nguyên liệu làm nhân nhồi (*) cho nhuyễn. Nhồi nhân vào từng miếng đậu phụ.