Điều gì xảy ra với cơ thể khi hạn chế bổ sung protein?

Protein là chất dinh dưỡng quan trọng mà cơ thể cần bổ sung hàng ngày

Hiện nay, xu hướng nhịn ăn gián đoạn hoặc các chế độ ăn uống hạn chế một số nhóm dinh dưỡng đang trở nên phổ biến. Tuy nhiên, nhiều người khi thực hiện các phương pháp này đã giảm mạnh hoặc ngừng bổ sung protein trong nhiều thời điểm, điều này có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng với sức khỏe.

Bà Meenu Balaji, chuyên gia dinh dưỡng tại trung tâm dinh dưỡng ứng dụng Pragmatic Nutrition (Ấn Độ) nhấn mạnh: “Protein là thành phần thiết yếu cho sự sống vì cơ thể không thể tự tổng hợp đầy đủ tất cả các acid amin cần thiết.” Các acid amin chính là yếu tố tạo nên các loại protein khác nhau, đảm nhiệm nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể con người.

Trong khi đó, bà Ekta Singhwal, chuyên gia dinh dưỡng tại Tập đoàn Bệnh viện Ujala Cygnus (Ấn Độ) cho biết, nhu cầu protein mỗi người phụ thuộc vào tuổi tác, cân nặng, mức độ vận động và mục tiêu sức khỏe. Hàm lượng protein khuyến nghị thông thường cho người trưởng thành dao động từ 0,8 đến 1,2 gram cho mỗi kg cân nặng mỗi ngày.

Hậu quả khi ngừng bổ sung protein

Việc cơ thể ngừng bổ sung protein trong thời gian dài hoặc liên tục giảm lượng protein xuống dưới mức tối thiểu, sẽ dẫn tới những hậu quả nghiêm trọng như sau:

- Mất khối cơ: Nghiên cứu cho thấy, chỉ sau khoảng 7 ngày không nạp đủ protein, đặc biệt ở người lớn tuổi, khối lượng cơ bắp đã bắt đầu giảm rõ rệt, ảnh hưởng trực tiếp tới quá trình vận động.

- Chậm trao đổi chất: Khi mất khối lượng cơ do thiếu protein, quá trình trao đổi chất bị chậm lại, từ đó dễ gây tích mỡ và tăng cân.

- Suy giảm hệ miễn dịch: Khi thiếu hụt protein, hệ miễn dịch yếu đi, khiến cơ thể dễ bị nhiễm bệnh và khó hồi phục hơn.

- Tăng cảm giác thèm ăn: Protein giúp tạo cảm giác no lâu. Khi thiếu hụt protein, cơ thể có xu hướng thèm ăn liên tục, đặc biệt là các loại thực phẩm giàu tinh bột hoặc đường, gây ảnh hưởng tiêu cực đến cân nặng và sức khỏe tổng thể.

- Tổn hại da, tóc, móng: Protein là thành phần chính tạo nên cấu trúc của tóc, móng và làn da. Tình trạng thiếu protein kéo dài sẽ gây rụng tóc, móng dễ gãy, làn da thiếu sức sống và xỉn màu.

- Ảnh hưởng sức khỏe xương: Protein cũng hỗ trợ sức khỏe xương khớp. Thiếu protein kéo dài làm suy yếu cấu trúc xương, làm tăng nguy cơ loãng xương và gãy xương.

Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, kể cả khi bạn áp dụng các phương pháp ăn kiêng như nhịn ăn gián đoạn, hãy luôn đảm bảo đủ lượng protein cần thiết thông qua đa dạng thực phẩm. Ngoài nguồn động vật như thịt nạc, gia cầm và cá, bạn nên bổ sung các nguồn protein thực vật như đậu, đỗ, đậu hũ (đậu phụ), quinoa để đảm bảo cung cấp đủ acid amin thiết yếu cho cơ thể.

 

Điều gì sẽ xảy ra khi ăn quá nhiều protein?

Gợi ý bữa sáng giàu protein hỗ trợ giảm cân

Uống nước bao nhiêu là đủ khi ăn chế độ giàu protein?

Những loại quả ngon, giàu protein