Món ngon - Nhà hàng

Bữa sáng nhanh gọn với cơm chiên Dương Châu

SUCKHOE+ | Cơm chiên Dương Châu - món cơm rực rỡ sắc màu là món ăn ngon và nổi tiếng đến mức có trong thực đơn của hầu hết mọi nhà hàng Trung Quốc trên toàn thế giới. Làm món ăn này không hề khó, không mất nhiều thời gian cũng chẳng cần bạn phải kéo tay. Vào bếp cùng Health+ với món cơm chiên Dương Châu cho bữa sáng đầu Đông ấm áp nhé!

03/11/2016 15:18

Chuyên đề:
Món ngon mỗi ngày

Cơm chiên Dương Châu - món ăn sáng ngon, rực rỡ sắc màu

Nấm nhồi thịt sốt cà chua thơm mềm dễ ăn

Cơm chiên lá dứa và cơm mimosa hải sản

Cơm chiên trái dứa thơm ngon

3 món cơm chiên ngon miệng dễ làm

Món ăn này có từ thời nhà Thanh (1754 – 1815), được đặt tên là Dương Châu theo tên của vùng Dương Châu thuộc tỉnh Giang Tô, nằm bên bờ sông Dương Tử. Món cơm chiên Dương Châu truyền thống được có cơm được chiên vàng hoặc đỏ, thịt xá xíu thái nhỏ, lạp xưởng, tôm, trứng, đậu Hà Lan và cà rốt. Nhiều nơi cho thêm mực, bắp cải, cà chua, hành và tương cà vào cơm.

Nguyên liệu:

- 600gr cơm

Chè sắn nóng thổi bay gió lạnh đầu đông

Thực đơn tuần mới: Ăn ngon không lo nghĩ

Công thức pancake siêu lạ (không dùng bột) mềm xốp, ngọt ngào

Đãi cả nhà món cà ri gà kiểu Thái ngon cực chất

Nên đọc

- 2 cái xúc xích (có thể thay bằng lạp xưởng)

- 2 quả trứng; 40gr cà rốt

- 70gr đậu Hà Lan (đã nấu chín); 20gr tôm khô loại nhỏ

- 2 thìa canh dầu lạc; 1 thìa cà phê muối; ½ thìa canh dầu hào

- 2 cây hành lá (cắt nhỏ).

Cách làm cơm chiên Dương Châu - món ăn sáng nhanh gọn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu. Xúc xích cũng thái hạt lựu. Tôm khô rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2: Cho 2 thìa dầu vào chảo, bật bếp với nhiệt độ trung bình. Đập trứng ra bát, đổ trứng ra chảo xào chín rồi xúc trứng ra đĩa.

Bước 3: Thêm 1 thìa cà phê dầu lạc vào chảo, cho cà rốt vào xào ở lửa vừa. Thêm trứng, đậu Hà Lan và xúc xích vào chảo xào thêm vài phút. Sau đó xúc ra đĩa.

Bước 4: Cho nốt chỗ dầu lạc còn lại vào chảo, vặn to lửa/tăng nhiệt thêm một chút (trung bình cao), cho cơm vào đảo vài phút. Trút tất cả các nguyên liệu (cà rốt, xúc xích, trứng, đậu Hà Lan) vừa xào vào chảo, xào thêm vài phút.