Học người Nga làm soup borsch tăng năng lượng thức thâu đêm cùng World Cup 2018

Soup borsch là món ăn nổi tiếng của người dân Nga

Soup borscht là gì?

Khi tìm hiểu văn hóa Đông Âu, nhiều người chẳng lạ gì với món soup borscht trứ danh mà cả Ba Lan, Nga và Ukraine đều cho rằng họ đã phát minh ra. Ở phần lớn các nước, củ dền là thành phần chính cho món ăn này. Một số quốc gia sử dụng cà chua là thành phần chính và củ dền là nguyên liệu thứ hai.

Soup borscht không chỉ là món ăn cho mùa Đông, các phiên bản cải tiến của món soup này còn giúp nó đặc biệt thích hợp cho mùa Hè.

Cùng tìm hiểu cách làm soup borscht - món ngon mùa World Cup 2018 ngay dưới đây:

Nguyên liệu làm soup borscht

6 bát nước hầm xương

2 thìa canh dầu bơ (hoặc dầu gạo)

3 củ dền

2 củ cải vàng (hoặc củ cải trắng)

1 thìa canh mù tạt vàng

1 thìa canh rau ngải giấm xắt nhỏ

1 thìa canh tỏi băm nhỏ

Những thay đổi khi mang thai mà có thể bạn chưa biết

Nam giới nên ăn gì để sung mãn, trẻ trung dài lâu?

Nên đọc

¼ thìa cà phê bột ớt

½ cốc rượu vang đỏ

340gr cà chua nghiền

¼ bát thì là thái nhỏ

1 bát đậu lăng đã chín

1 bát đậu gà đã chín

3 lá nguyệt quế

1 thìa cà phê muối biển

1 thìa cà phê bột hạt tiêu

(Có thể giảm lượng bột ớt, bột hạt tiêu, mù tạt nếu bạn sợ nóng và cay)

Cách làm soup borscht

Trước khi bắt đầu chế biến soup, hãy xắt củ dền và củ cải thành các khối vuông vừa ăn.

Đặt một chiếc nồi lên bếp, bật lửa vừa rồi cho dầu vào. Sau đó, cho tỏi, rau ngải giấm, bột ớt, bột hạt tiêu và muối vào trong chảo, đảo đều để phi thơm trong khoảng 5 phút.

Cho các nguyên liệu còn lại vào nồi (trừ đậu lăng và đậu gà), đun sôi.

Bật lửa nhỏ để hỗn hợp sôi trong 20 phút, hoặc cho đến khi rau và các loại củ mềm. Vớt bỏ lá nguyệt quế rồi tắt bếp.

Cho hỗn hợp trên vào máy xay và xay nhuyễn.

Sau khi xay nhuyễn, cho hỗn hợp vào trong nồi rồi thêm đậu lăng, đậu gà. Khuấy đều.

Bạn có chờ soup nguội bớt hoặc để soup trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút rồi mới thưởng thức. Bạn cũng có thể cho vào bát soup một ít sữa chua dừa hoặc kem dừa để tăng thêm vị mát và độ béo ngậy.

Dinh dưỡng trong soup borscht

Một khẩu phần soup borscht cung cấp: 123 calorie; 5,07gr protein; 3,3gr chất béo; 20,48gr carbohydrate; 567mg natri (38% DV); 849IU vitamin A (36% DV); 0,523mg mangan (29% DV); 20,8mg vitamin C (28% DV); 108mg phospho (15% DV); 2,4mg sắt (13% DV); 0,75mg vitamin B6 (13% DV); 2mg vitamin E (13% DV); 39mg magne (13% DV); 577mg kali (12% DV); 0,85mg kẽm (11% DV) và 1,464mg vitamin B3 (10% DV).