Cảnh báo nguy cơ từ túi đi chợ tái sử dụng ít ai để ý

Túi đi chợ tái sử dụng cần được vệ sinh định kỳ để đảm bảo an toàn.

Chuyên gia dinh dưỡng và khoa học thực phẩm Jennifer Pallian (tại Canada) cho biết, việc không bao giờ giặt túi đi chợ đang âm thầm làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn chéo cho thực phẩm và đe dọa sức khỏe gia đình. Bằng mắt thường, bạn sẽ không thấy được lượng vi khuẩn tích tụ sau mỗi lần đi siêu thị. Các nghiên cứu về an toàn thực phẩm đã chỉ ra những con số đáng báo động:

- 50% số túi được kiểm tra chứa vi khuẩn Coliform (nhóm vi khuẩn thường được dùng để đánh giá mức độ ô nhiễm).

- 8% mẫu túi chứa vi khuẩn đường ruột E. coli.

Nhiều mẫu còn ghi nhận sự xuất hiện của vi khuẩn Listeria và các chủng kháng kháng sinh.

Theo bà Pallian, những chiếc túi không được vệ sinh thường xuyên có thể mang vi khuẩn từ băng chuyền tại siêu thị vào cốp xe, sau đó lên mặt bếp hoặc bàn ăn trong gia đình. Nguy cơ đặc biệt cao khi vi khuẩn tiếp xúc với các thực phẩm ăn sống hoặc không được hâm nóng trước khi sử dụng.

Bao lâu nên giặt túi một lần?

Khuyến nghị lý tưởng của các chuyên gia là giặt túi sau mỗi lần sử dụng. Tuy nhiên, với nhiều người bận rộn, điều này không phải lúc nào cũng khả thi. Trong trường hợp đó, người dùng nên giặt túi sau vài lần sử dụng hoặc ngay khi túi từng chứa các thực phẩm có nguy cơ nhiễm khuẩn cao như thịt sống, gia cầm, hải sản hoặc rau củ chưa rửa sạch.

Các chuyên gia cũng khuyến khích phân loại túi theo mục đích sử dụng. Chẳng hạn, một số túi chỉ dùng để đựng thịt sống, số khác dành riêng cho rau củ hoặc thực phẩm khô. Cách làm này giúp hạn chế lây nhiễm chéo giữa các nhóm thực phẩm.

Một mẹo đơn giản khác là kết hợp việc giặt túi với lịch giặt khăn bếp hoặc đồ dùng nhà bếp hằng tuần để tránh quên.

Cách vệ sinh túi đúng cách

Nghiên cứu cho thấy việc làm sạch túi tái sử dụng có thể giúp giảm hơn 99,9% lượng vi khuẩn tồn tại bên trong. Đối với các loại túi bằng vải cotton, canvas hoặc sợi đay, người dùng có thể giặt bằng máy với bột giặt thông thường, lựa chọn mức nhiệt cao nhất được nhà sản xuất cho phép.

Trong khi đó, các loại túi bằng polypropylene không dệt - thường có bề mặt hơi cứng và giống nhựa - nên được chà rửa bằng nước nóng pha xà phòng.

Với túi giữ nhiệt dùng để đựng thực phẩm đông lạnh hoặc thịt cá, nên lau sạch mặt trong bằng khăn hoặc dung dịch khử khuẩn sau mỗi lần sử dụng. Nếu thực phẩm bị rò rỉ nước, cần vệ sinh kỹ hơn ngay sau đó.

Túi đi chợ tái sử dụng cần được đối xử giống như thớt hay khăn lau bếp: Cần vệ sinh định kỳ. Chỉ với một chút thay đổi nhỏ, bạn có thể bảo vệ sức khỏe cả gia đình khỏi những rủi ro lây nhiễm không đáng có.

 

Bông tắm: Nguy cơ nhiễm khuẩn khi vệ sinh không đúng cách

5 loại thực phẩm dễ nhiễm khuẩn nếu để ở nhiệt độ phòng

Nguy cơ nhiễm khuẩn tụ cầu vàng khi trị mụn sai cách

Tại sao cần chú trọng kiểm soát nhiễm khuẩn bệnh viện?