Người bệnh đái tháo đường có nên ăn cà tím?

Cà tím có phải thực phẩm tốt cho người bệnh đái tháo đường?

Người bệnh đái tháo đường thường được khuyến nghị về một chế độ ăn uống lành mạnh, bao gồm nhiều chất xơ để giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa bệnh tiến triển nặng gây biến chứng. Và một trong những loại rau củ tốt nhất cho người bệnh đái tháo đường là cà tím.

Lợi ích của cà tím với người bệnh đái tháo đường

Cà tím rất giàu chất xơ, đã được chứng minh là có thể giúp làm chậm tốc độ tiêu hóa, có nghĩa là cơ thể mất nhiều thời gian hơn để chuyển hóa carbohydrate thành glucose. Điều này giữ cho lượng đường trong máu ổn định và ngăn ngừa đường huyết tăng đột biến sau ăn.

Kiểm soát đường huyết ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm trên tim, mắt, thần kinh...

Mặt khác, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy rằng polyphenol, chất chống oxy hóa được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm như cà tím có thể ức chế hoạt động của một số enzyme tiêu hóa tham gia vào quá trình tiêu hóa tinh bột đồng thời tăng độ nhạy insulin, hormone có vai trò điều chỉnh lượng đường trong máu. Cả 2 yếu tố này đều giúp ổn định đường huyết hiệu quả.

Thêm vào đó, một nghiên cứu năm 2004 của các nhà khoa học Mỹ đã chỉ ra rằng, thường xuyên ăn các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể làm giảm tốc độ tiến triển các biến chứng tim mạch, bệnh động mạch vành… ở người bệnh đái tháo đường.

Lợi ích sức khỏe tiềm năng khác của cà tím

Giảm cân: Cà tím có nhiều chất xơ nhưng ít calo, cả hai đều có thể hỗ trợ cho quá trình giảm cân. Cà tím cũng có thể được sử dụng thay cho các thực phẩm có hàm lượng calo cao hơn.

Chống ung thư: Nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy hợp chất solasodine rhamnosyl glycosid trong cà tím có thể hỗ trợ điều trị ung thư.

Ngăn ngừa bệnh mạn tính: Ngoài vitamin và khoáng chất, cà tím có một số lượng lớn chất chống oxy hóa, trong đó anthocyanins, mang đến màu tím đặc trưng cho thực phẩm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất chống oxy hóa này có thể giúp ngăn ngừa nhiều loại bệnh mạn tính, chẳng hạn như bệnh tim mạch và ung thư.

Người bệnh đái tháo đường có ăn mít được không?

6 thực phẩm ngăn ngừa rụng tóc hiệu quả

Vắng Công Phượng, TP.HCM phải cậy nhờ cặp tân binh triệu USD để đấu Hà Nội FC

“Đánh bay” mỡ bụng nhờ ăn những loại thực phẩm này

Nên đọc