Món ngon - Nhà hàng

Những món ngon từ hạt dẻ

SUCKHOE+ | Mùa hạt dẻ đang về, ngoài cách chế biến truyền thống là hạt dẻ rang thì bạn hãy biến tấu những món ăn tuyệt vời khác từ hạt dẻ ngay nhé.

14/10/2016 17:35

Rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ hạt dẻ

Hạt dẻ tăng cường sức khỏe cho người thận yếu

Hạt dẻ Trùng Khánh lúc gió mùa

Món ăn thuốc từ củ năng ngon giòn, khỏe tim

Cháo gạo lứt hạt dẻ

Nguyên liệu:

Hạt dẻ: 150g

Gạo lứt: 100g

Gia vị, hạt nêm

Cách làm:

Gạo lứt vo sạch. Hạt dẻ tách vỏ cho vào nồi hầm, đổ ngập nước, hầm chín sau đó cho thêm gạo vào nồi, tiếp tục hầm cho đến khi cháo chín nhừ, cho gia vị hạt nêm, nếm vừa miệng. Cháo chín nhừ, sánh mịn, ăn nóng sẽ ngon hơn.

2. Cơm hạt dẻ

Nguyên liệu:

Hạt dẻ: 300gr

Gạo tám thơm: 400gr

Vừng đen rang chín: 20gr

Cách làm:
- Hạt dẻ đem luộc qua, tách vỏ, để riêng phần hạt. Xóc hạt dẻ với gạo, cho vào nấu cơm như bình thường. Khi cơm chín, xới ra bát, rắc chút vừng đen rang lên trên. Cơm có vị ngọt, bùi của hạt dẻ, dẻo của gạo tám, mùi thơm hấp dẫn.

3. Móng giò hầm hạt dẻ

Nguyên liệu:

Móng giò: 1 chiếc 400gr

Hạt dẻ: 300gr

Cà rốt: 1 củ

Gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, hành lá, rau mùi

Cách làm:

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng hoặc tỉa hoa cho đẹp. Hạt dẻ luộc hoặc rang cho chín, bóc vỏ để sẵn. Thịt chân giò làm sạch, sát muối vào da, chặt miếng to, trần qua nước sôi. Cho hạt dẻ, móng giò, vài lát gừng vào nồi áp suất với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa gia vị. Đậy vung kín và hầm khoảng 20 phút thì mở vung cho cà rốt vào, đun tiếp đến khi cà rốt vừa chín tới, nêm nếm lại rồi cho hành lá, rau mùi, múc ra bát tô ăn nóng với cơm rất ngon.

4. Gà nhồi hạt dẻ

Nguyên liệu:

Hạt dẻ: 300gr

Đùi gà: 500gr

Hạt dẻ: 100gr

Giò sống: 100gr

Sữa tươi: 500ml

Dầu ăn, hạt nêm, rau mùi, hành tím băm nhỏ

Cách làm:
Hạt dẻ rang, tách vỏ lấy hạt. Tỏi gà rửa sạch, rút xương. Trộn giò sống với hạt dẻ, 1 thìa cà phê hạt nêm, tiêu và hành tím. Sau đó nhồi hỗn hợp vào tỏi gà, đem rán vàng. Đun sôi sữa tươi trên lửa liu riu, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa đường. Tiếp theo cho thịt gà vào đun đến khi chín mềm là được. Khi ăn để nguội, cắt miếng, trang trí với rau mùi.