Dinh dưỡng

Vì sao dân tập thể hình tại Australia "phát cuồng" vì gà nướng?

SUCKHOE+ | Gà nướng than lâu nay vẫn là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình tại Australia. Tuy nhiên, thời gian gần đây, các cửa hàng gà nướng chứng kiến sự bùng nổ nhu cầu tiêu thụ thực phẩm giàu đạm từ giới tập thể hình.

08/12/2025 17:25

Với nhiều người tập luyện, gà nướng trở thành lựa chọn cân bằng giữa tiện lợi, hương vị và dinh dưỡng.

Đổi vị cuối tuần với món gà nướng tương hoisin và mật ong

3 công thức cánh gà nướng với nồi chiên không dầu

2 món gà nướng hấp dẫn với nồi chiên không dầu

Gà nướng mật ong chanh và sốt ớt

Tháng 6 vừa qua, chuỗi gà nướng El Jannah (sở hữu hơn 50 cửa hàng tại Australia) đã ra mắt trang web riêng về protein và các chất dinh dưỡng đa lượng, gợi ý thực đơn phù hợp cho bữa ăn sau ngày tập chân, hướng trực tiếp đến nhóm khách hàng mục tiêu.

Tại thành phố Wagga Wagga (Australia), cửa hàng Habibi Chicken đã tung ra phần ăn gồm: một nửa hoặc 1/4 con gà, salad tabbouleh, bánh pita và sốt tỏi toum, không kèm khoai chiên, vì nhận thấy nhiều khách tập gym đến quán, nên tạo combo phù hợp nhu cầu ăn nhiều đạm, ít tinh bột và nó trở thành món rất được ưa chuộng.

Lý giải xu hướng và sự tiện lợi

Cô Sarah Williams, vận động viên cử tạ Olympic, đặt mục tiêu khoảng 120g đạm/ngày, tương đương 20 quả trứng hoặc 2–3 phần ức gà. Cô ưu tiên nguồn đạm “thật”, đặc biệt là gà, thay vì uống protein shake. Khi không tự nấu được, cô chọn các tiệm gà nướng than vì nhanh, tiện và đáp ứng đúng nhu cầu dinh dưỡng của mình.

Anh Rob Franklin, huấn luyện viên powerlifting kiêm chuyên gia dinh dưỡng tại Melbourne (Australia) cho biết có thời điểm anh ăn sáu bữa/ngày, và một nửa trong số đó là gà. Anh Franklin nói: “Với dân thể hình, ức gà - gạo lứt - bông cải xanh là bữa ăn kinh điển. Sức hấp dẫn của gà nướng than nằm ở chỗ nó cực kỳ ngon mà vẫn là lựa chọn lành mạnh.”

Tại Pony Club - phòng gym nơi Franklin làm việc - gà nướng còn là món ruột trong các buổi gặp mặt xã hội. Anh Franklin kể: “Cứ mỗi tháng hoặc vài tháng, cả nhóm đi ăn cùng nhau, và lúc nào cũng là kebab (hay còn gọi là bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, gồm thịt nướng trên cây xoay, cuộn trong bánh pita cùng rau sống và sốt) hoặc gà nướng.”

Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng

Chuyên gia dinh dưỡng Zoe Brain tại Sydney (Australia), lưu ý cơ thể chỉ có thể hấp thụ khoảng 30g protein mỗi bữa cho mục đích tổng hợp cơ bắp. Phần dư không gây hại nhưng cũng không phát huy tác dụng, cơ thể sẽ thải ra ngoài.

Theo Brain, gà là nguồn đạm nạc hiệu quả, giàu protein hơn nhiều loại thịt. Tuy vậy, để ăn thường xuyên mà vẫn lành mạnh, chuyên gia khuyến nghị:

Bỏ da gà, do chứa nhiều chất béo bão hòa.
Không loại bỏ hoàn toàn tinh bột, vì não, da và thận đều cần carbohydrate làm nguồn năng lượng chính – đặc biệt với người tập thể hình cường độ cao.