Xúc xích là món ăn ưa thích của rất nhiều người
Cùng bé yêu làm khoai lang tím bọc xúc xích chiên giòn lạ miệng
Hà Nội báo cáo Thủ tướng vụ "xúc xích có chất ung thư"
Video: Cứ việc ăn xúc xích, thịt xông khói, ung thư sẽ ghé thăm bạn sớm!
Xúc xích kiểu bạch tuộc ngon giòn, đáng yêu cho bé thích mê
Trung bình, mỗi năm người Mỹ ăn khoảng 20 tỷ chiếc xúc xích. Tuy nhiên Tổ chức Y tế thế giới cảnh báo rằng, ăn quá nhiều xúc xích và các loại thịt chế biến khác có thể gây ung thư. Vậy, chính xác là bên trong những chiếc xúc xích có chứa những gì?
Xúc xích được làm từ phần thịt bị thừa ra trong quá trình sản xuất thịt đông lạnh hoặc thịt tươi. 30% hàm lượng xúc xích là chất béo. Xúc xích được tẩm ướp với muối, ớt và tỏi. Nó chứa Natri nitrat (NaNO3) - Chất bảo quản ngăn ngừa vi khuẩn làm hỏng xúc xích. Nó cũng có chứa Natri erythorbat (C6H7NaO6) - Chất tạo màu. 10% hàm lượng xúc xích là nước.
Nên đọcHầu hết lượng nước trong xúc xích là từ đá lạnh được sử dụng để làm lạnh nó khi pha trộn. Đó là lý do tại sao khi bạn rán xúc xích thì dầu sẽ bắn ra ngoài. Phần vỏ xúc xích có nguồn gốc thực vật, giúp tạo hình dáng xúc xích khi chế biến (chúng được bóc ra trước khâu đóng gói cuối cùng). Có 5% vỏ xúc xích được làm từ ruột cừu và đó là lý do tại sao có một số loại xúc xích giòn hơn khi ăn. Những loại xúc xích này cũng có thể được làm từ nội tạng động vật như gan, tim...
Tổ chức Y tế thế giới phát hiện ra rằng: Tiêu thụ 50gr thịt chế biến mỗi ngày làm tăng nguy cơ mắc ung thư đại tràng tới 18%. Khoảng 34.000 người tử vong vì ung thư mỗi năm do ăn các loại thịt chế biến như xúc xích. Tuy không giết nhiều người bằng thuốc lá nhưng bạn cũng nên hạn chế loại thực phẩm này.
4 lý do nên thử cà phê nấm
Bình luận của bạn