Ăn hạnh nhân và chocolate đen có giảm cholesterol?

Chocolate đen và hạnh nhân là những thực phẩm có lợi cho việc quản lý cholesterol

Nghiên cứu do Đại học bang Pennsylvania và Đại học Tufts ở Boston (Mỹ) thực hiện, với sự tham gia của 48 người thừa cân hoặc béo phì, độ tuổi từ 30 đến 70.

Trong 4 tuần đầu, tất cả người tham gia ăn thực hiện chế độ ăn đảm bảo dinh dưỡng theo đúng tiêu chuẩn của Mỹ; Trong 4 tuần thứ hai, họ vẫn duy trì chế độ ăn như cũ đồng thời bổ sung thêm 42,5gr hạnh nhân vào chế độ ăn uống thường ngày; Trong 4 tuần thứ ba, những người tham gia thay hạnh nhân bằng 43gr chocolate đen và 18gr bột cacao mỗi ngày; Đến 4 tuần cuối của nghiên cứu, họ được ăn cả hạnh nhân, bột cacao và chocolate đen.

Kết quả, ăn hạnh nhân có thể giúp giảm tới 7% lượng cholesterol xấu (hay lipoprotein mật độ thấp) trong máu - và hiệu quả này vẫn được giữ nguyên ngay cả khi kết hợp với chocolate đen. Đặc biệt, khi đưa những món ăn vặt giàu dinh dưỡng như hạnh nhân và chocolate đen vào chế độ ăn kiểu Mỹ mà vẫn đảm bảo không vượt quá lượng calo khuyến nghị mỗi ngày, chúng có thể góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

Nghiên cứu cho thấy việc ăn hạnh nhân riêng lẻ hoặc kết hợp với chocolate đen trong chế độ ăn uống có kiểm soát sẽ giúp cải thiện các chỉ số mỡ máu. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo rằng cả hạnh nhân, chocolate đen và bột cacao đều là thực phẩm giàu năng lượng, nên việc ăn đúng liều lượng là rất quan trọng.

"Không phải ăn càng nhiều hạnh nhân, chocolate đen hay cacao là càng tốt. Mỗi ngày, tổng lượng calo từ ba loại thực phẩm này nên được giới hạn ở mức 270 calo", chuyên gia dinh dưỡng Kris-Etherton, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết.

Để giảm mức cholesterol, Dịch vụ y tế Quốc gia (NHS) khuyến nghị:

- Giảm ăn thực phẩm giàu chất béo

- Tăng cường ăn trái cây, rau, cá béo, các loại hạt và hạt giống, dầu olive và thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt

- Tham gia nhiều hoạt động thể chất hơn

- Bỏ thuốc lá

- Hạn chế uống rượu bia.

Nếu bạn lo lắng về lượng cholesterol của mình, hãy đến gặp bác sĩ để thăm khám và được can thiệp kịp thời (nếu cần).

 

4 thực phẩm giúp giảm cholesterol một cách tự nhiên

"Điểm danh" những loại quả quen thuộc giúp làm giảm cholesterol

Nước ép việt quất có thể giảm cholesterol tự nhiên

Loại nước ép có thể giúp giảm cholesterol và huyết áp