Công dụng chăm sóc sức khỏe đa năng của bột chùm ngây

Chùm ngây (Moringa oleifera) thường được sấy khô, nghiền thành bột để bổ sung vào chế độ ăn

Giá trị dinh dưỡng của bột chùm ngây

Bột chùm ngây được làm từ lá tươi của cây chùm ngây, tên khoa học là Moringa oleifera, thu hái rồi sấy ở nhiệt độ thấp nhằm hạn chế mất enzyme và dưỡng chất, sau đó nghiền mịn thành bột màu xanh lục đậm.

Dạng bột được ưa chuộng vì dễ bảo quản và có mật độ dinh dưỡng cao. Chỉ một lượng nhỏ bột chùm ngây có thể cung cấp hàm lượng vi chất cao hơn so với việc sử dụng lá tươi, nhờ đó thuận tiện hơn cho những người có nhịp sống bận rộn.

Theo các tài liệu hiện đại, bột chùm ngây là thực phẩm giàu dưỡng chất, kết nối giữa kinh nghiệm y học truyền thống và nghiên cứu khoa học:

Giàu dinh dưỡng

Một số phân tích cho thấy, tính theo trọng lượng, chùm ngây chứa hàm lượng vitamin C, kali và protein cao hơn nhiều loại thực phẩm phổ biến. Nhờ đó, bột chùm ngây có thể bổ sung vi chất cho những người ăn chay hoặc khẩu phần thiếu đa dạng.

Hỗ trợ miễn dịch

Vitamin C, sắt dễ hấp thu cùng một số hợp chất thực vật trong chùm ngây có thể góp phần hỗ trợ chức năng miễn dịch và giảm stress oxy hóa ở tế bào.

Tăng năng lượng

Không giống cà phê, bột chùm ngây không chứa caffeine. Nhờ cung cấp sắt và magne, thức uống từ chùm ngây có thể giúp quá trình vận chuyển oxy trong máu hiệu quả hơn, từ đó hỗ trợ cảm giác tỉnh táo mà không gây bồn chồn.

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Một số nghiên cứu ban đầu ghi nhận chùm ngây có thể ảnh hưởng đến chuyển hóa đường huyết. Hợp chất acid chlorogenic được cho là giúp điều hòa việc hấp thu và giải phóng đường trong tế bào, qua đó hỗ trợ ổn định đường huyết. Tuy nhiên, cần thêm bằng chứng lâm sàng quy mô lớn để kết luận tác dụng này.

Hỗ trợ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ trong chùm ngây có thể giúp tăng nhu động ruột và hỗ trợ hệ tiêu hóa.  

Tim mạch và xương

Các hợp chất isothiocyanate trong chùm ngây đang được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ kiểm soát cholesterol LDL. Ngoài ra, calci và phospho trong lá chùm ngây góp phần duy trì sức khỏe xương nếu được bổ sung trong khẩu phần cân đối.

Nuôi dưỡng da và tóc

Vitamin A, E và chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ da trước tác động của môi trường. Khi sử dụng trong chế độ dinh dưỡng hợp lý, bột chùm ngây có thể hỗ trợ nuôi dưỡng tóc và da từ bên trong.

Ứng dụng bột chùm ngây trong sinh hoạt hằng ngày

Bột chùm ngây có hương vị hơi hăng, khi dùng dễ liên tưởng đến matcha hoặc cải xoong. Dưới đây là một số cách sử dụng bột chùm ngay để chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp dễ dàng:

Pha với nước ấm: Khuấy khoảng 1/2 thìa cà phê với nước ấm (không quá nóng) rồi uống.

Xay sinh tố: Kết hợp với trái cây để dễ uống hơn.

Thêm vào nước ép: Vitamin C trong trái cây có thể hỗ trợ hấp thu sắt trong chùm ngây.

Trộn vào món ăn: Bột chùm ngây có thể cho vào soup, cà ri, bột làm bánh.

Pha trà: Dùng như trà thảo mộc không chứa caffeine.

Làm đẹp: Có thể dùng trong mặt nạ tự làm để bổ sung chất chống oxy hóa cho da và tóc.

Chùm ngây nhìn chung ít được ghi nhận gây tác dụng phụ. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai hoặc người đang sử dụng thuốc điều trị tuyến giáp, đái tháo đường hay tăng huyết áp nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng bột chùm ngây.

Thời điểm dùng cũng có thể ảnh hưởng đáng kể đến cách cơ thể hấp thu và phản ứng với hàm lượng dưỡng chất đậm đặc trong loại thực phẩm này. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên dùng chùm ngây vào buổi sáng sớm, để hấp thu các vitamin và khoáng chất tan trong nước hiệu quả hơn.

Với những người chuẩn bị vận động thể lực, có thể cân nhắc dùng bột chùm ngây khoảng 30-45 phút trước khi tập. Hàm lượng sắt có vai trò trong việc vận chuyển oxy đến cơ bắp, trong khi các chất chống oxy hóa có thể giúp hạn chế stress oxy hóa do vận động cường độ cao.

Nhìn chung, không nên sử dụng chùm ngây vào buổi tối muộn. Một số người nhận thấy chùm ngây gây cảm giác tỉnh táo, không phù hợp cho giờ ngủ. Vì vậy, nên dùng liều cuối trong ngày trước khoảng 16h để không làm xáo trộn nhịp sinh học tự nhiên.

 

Mặt trái của trào lưu sử dụng bột rau, tảo

Chùm ngây có giúp nhanh mọc tóc?

Cách tận dụng lợi ích sức khỏe của chùm ngây

Thực hư việc điều trị vô sinh nam bằng chùm ngây?